把經典香蕉蛋糕做得低碳低卡卻更具風味^ ^這款香蕉蛋糕是我精心設計,受到鄰居和朋友們的喜愛,與網友們分享^ ^
高清視頻鏈接:https://youtu.be/SQo61HQbtIQ
- 用杏仁粉取代1/3中筋粉,降低碳水含量,提升口感
- 用楓糖漿取代大部分紅糖,降低糖份,提升口感
- 用椰子油取代黃油,降低卡路裏,提升口感
烤模:8. 5" X 4. 5" X 2. 75" Inches, 1-pound loaf pan
食材:
- 適量黃油用於抹烤盤
- 56克(1/2杯)杏仁粉 (可用65克(1/2杯)中筋粉代替) 以及適量用於撒在烤盤內使容易脫模
- 130克(1杯)中筋粉
- 5克(1茶匙)小蘇打
- 2.5克(1/2茶匙)大蘇打
- 4克(2/3茶匙)細鹽5
- 3克(1/2茶匙)肉桂粉
- 2隻大號雞蛋(每隻帶殼重約60克)
- 45克(3湯匙)楓糖漿
- 25克(2湯匙)紅糖
- 80克(1/4杯+1湯匙+1茶匙)椰子油
- 2茶匙香草精 - 3個大號熟香蕉(壓成粗粒香蕉泥)(每隻香蕉去皮後重約110克-140克)
- 90克(3/4杯)核桃碎
操作非常簡單:
值得注意的是翻拌幹濕料時,避免過度攪拌,以免麵粉起勁,導致蛋糕體不鬆軟