【椰風香蕉蛋糕，苗條低碳，風味極佳】（視頻、食譜步驟）

 

把經典香蕉蛋糕做得低碳低卡卻更具風味^ ^這款香蕉蛋糕是我精心設計，受到鄰居和朋友們的喜愛，與網友們分享^ ^

高清視頻鏈接：https://youtu.be/SQo61HQbtIQ

 

- 用杏仁粉取代1/3中筋粉，降低碳水含量，提升口感

- 用楓糖漿取代大部分紅糖，降低糖份，提升口感

- 用椰子油取代黃油，降低卡路裏，提升口感

 

烤模：8. 5" X 4. 5" X 2. 75" Inches, 1-pound loaf pan

食材：

- 適量黃油用於抹烤盤

- 56克（1/2杯）杏仁粉 (可用65克（1/2杯）中筋粉代替) 以及適量用於撒在烤盤內使容易脫模

- 130克（1杯）中筋粉

- 5克（1茶匙）小蘇打

- 2.5克（1/2茶匙）大蘇打

- 4克（2/3茶匙）細鹽5

- 3克（1/2茶匙）肉桂粉

- 2隻大號雞蛋（每隻帶殼重約60克）

- 45克（3湯匙）楓糖漿

- 25克（2湯匙）紅糖

- 80克（1/4杯+1湯匙+1茶匙）椰子油

- 2茶匙香草精 - 3個大號熟香蕉（壓成粗粒香蕉泥）（每隻香蕉去皮後重約110克-140克）

- 90克（3/4杯）核桃碎

 

操作非常簡單：

 

 

 

 

 

 

 

值得注意的是翻拌幹濕料時，避免過度攪拌，以免麵粉起勁，導致蛋糕體不鬆軟

 

最後350華氏度，烤60分鍾，出爐享用^ ^烘烤時，滿屋都飄香了