免烤藍莓芝士蛋糕，適合夏天的清爽味道（圖文+視頻）

夏天到了，就不要開烤箱了，來個涼爽的藍莓芝士蛋糕吧

清清爽爽的配色，給炎炎夏日帶來一絲清涼

入口即化的慕斯，恰到好處的口感，適合新手哦 

十幾年前，我第一次做蛋糕，記得就是做了個免烤的芝士蛋糕，從此在烘焙的路上一去不返

想到漸層蛋糕，就不能不提Amanda那個又美又作的抹茶慕斯，我在製作上有參考她的做法，結果不完全成功，對於慕斯倒入的時間點真的是隻能自己去體會，大V們是有保留的

一個差不多翻車的慕斯被我挽救成這樣，我覺得已經很滿意了，你們看呢？

慕斯圈直徑 16cm

餅幹底： 碎奧利奧120克 （去除奶油後） 無鹽黃油 50克

慕斯層： 馬斯卡彭芝士 350g 糖 50克 原味酸奶 60g 檸檬汁 10克 鮮奶油 200克 吉利丁 5片（9克） 藍莓醬 50克

果凍層： 藍莓醬 60克 吉利丁 2片（4克） 熱水 150克

所有跟帖： 

• 漂亮。 我也很喜歡藍莓口味。 -攬香- ♀ (0 bytes) () 06/28/2020 postreply 19:25:35

• 謝謝，現在正是各種莓果的豐收季呢 -YuCuisine- ♀ (0 bytes) () 06/29/2020 postreply 03:02:34