《巴斯克奶酪蛋糕》，一款被紐約時報評為2019“年度甜品“的美味奶酪蛋糕（圖文+視頻）

這是一款被紐約時報評為2019《年度甜品》的cheesecake;外表看起來有點黑黑的，帶著焦糖的香味兒，但是蛋糕體的cheese口感細膩，口味濃鬱，特別是冷藏過夜後的口感，更是入口即化。做法也是相當的簡單，一起來試一下吧。

材料：1.Cream Cheese250克（奶油奶酪） 2.白糖 60克 3.雞蛋2個 4.蛋黃1個 5.35%Cream120毫升（淡奶油） 6.低筋麵粉8克 7.6寸蛋糕烤模一個

 

做法：

1.250克Cream Cheese加入白糖攪打均勻

2.加入蛋黃繼續攪打

3.分次加入全蛋，還是攪打均勻

4.加入35%的Cream繼續攪打

5.篩入低筋麵粉混合

6.過篩攪打好的奶酪糊到烤盤裏

7.烤箱預熱425F//220度烤15分鍾，然後轉至410F//210烤20-25分鍾，看上色程度決定時間，到有點焦就好了

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