前些時自從去了一趟古董玫瑰園,樓主變得癡迷玫瑰,其中有一朵玫瑰讓人過目難忘,在陽光下神似一盞寶蓮燈。
為了做出漸變色的玫瑰花卷饅頭,樓主冒險使用了最美豔又最脆弱的天然紅。
玫瑰花卷,顧名思義是發酵產品。當美麗的玫瑰在蒸鍋裏撲騰撲騰,變得暄軟好吃的同時,難免就有些肥腫難分,像極了人們在歲月長河裏被撲騰地逐漸失去姣好的容顏。
這是一款簡單快手的作品,甚至比普通花卷更容易做,卷一下麵皮即可,也不用擔心卷的不好看。甚至大麵皮和小麵皮並不規則的排列,也能卷出好看的樣子。既可以改成其他更穩定的天然色,也可以使用最穩定的人工色,更可以加上蔥變成蔥油花卷,還可以神不知鬼不覺地在裏麵裹上好吃的果幹或者紅糖心。但樓主覺得這款十分美麗脆弱的玫瑰花卷是獨一無二的。做的時候,它愉悅了作者的眼睛,到了成品,雖然有些褪色,它卻變成了盤中美味,一卷卷手撕著吃很過癮。遺憾是有的,兩者沒有同時兼得,但世間的事情,可不都如此,往往難以兩全。明知不完美而為之,也是自得其樂的。
有興趣的朋友可以一試,隻需要一顆甜菜頭。雖然蒸後沒那麽好看了,但是美味還在,據說還有寶貴的降血壓,清除血液毒素的作用,營養豐富還有自然甜味。