山東美食《豆腐花卷》（圖文+視頻）

這個花卷第一次吃是在我婆婆家，覺得簡單又好吃，先生很喜歡，我家就經常做。來了加拿大把這個給忘了，很久沒做；那天先生說期，才想著趕緊做起來，也在這裏和大家分享一下。

材料簡單，做法簡單，希望你喜歡。

另外我家的各種蘭花開始綻放，非常米，香氣撲鼻；我會放在下麵，喜歡蘭花的朋友我們一起來欣賞。

材料： 1.中筋麵粉300克 2.老豆腐200克 3.酵母3克 4.鹽5克 5.無鹽幹蝦皮2克 6.有10毫升 7.蔥2根

做法：

1.把麵粉，酵母和水倒入麵包機，用發麵檔發麵

2.豆腐用微波爐熱兩分鍾讓它出水

3.蔥切成蔥花

4.在豆腐表麵撒鹽，然後用刀劃開，出來的水再倒掉

5.先加幹蝦皮調製，這時候幹蝦皮會吸水，千萬不要先加其他的東西

6.把發好的麵拿出來揉勻，擀成一個長方形的麵餅

7.這時候才把蔥花和有加進豆腐裏（不要加早了，容易出水），然後把拌好的豆腐餡料鋪在麵餅上

8.卷緊，切開，鍋裏35C溫水，座蒸籠，花卷二次發酵15分鍾

9.大火上汽後蒸12分鍾，關火後靜置3-5分鍾等蒸汽落下去了就可以開鍋了

健康好吃，來試一下吧。

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