【私房活動】免揉麵包第五彈：免揉蘋果芝士麵包。普通麵粉，無需揉麵，超簡單整形，香甜可口，鬆軟又拉絲【視頻+圖文】

我們已經陸陸續續的做了好幾款免揉麵包了， 免揉法應用廣泛，不僅可以做主食麵包，還可以做小餐包，還有加了各種餡料的小麵包一樣好吃，而且含水量大，發酵時間長的麵團做出的成品特別的鬆軟。

今天和大家分享的這款免揉麵包，不僅不需要揉麵，而且整形簡單，卷起切開即可。不僅省時省力，而且成品香甜可口，鬆軟又拉絲。 是一款新手也可以一次成功的麵包。 這款麵團裏的含水量大，我采取的是冷藏發酵法，在冰箱長時間發酵過的麵團，組織更加的細膩鬆軟，而且不太粘手，更好操作。

烤盤直徑為 9英寸， 烤箱350F烤15~20分鍾。

材料1： 麵團 中筋麵粉： 240g (2 Cup)； 鹽：2.5g (0.5 Tsp)； 溫牛奶：150ml； 雞蛋：1個； 酵母：3g (1 Tsp)； 糖：25g (2 Tbsp)； 軟化的黃油：20g (2 Tbsp)

材料2：內餡： 蘋果：2個； 黃油：20g (2 Tbsp)； 糖： 70g (6 Tbsp)； 馬蘇裏拉芝士： 80g （1 Cup）

材料3：表麵裝飾 馬蘇裏拉芝士： 40g （0.5 Cup）； 蘋果餡兒：前麵預留出的一點

 

做法

1）把除了黃油以外的所有材料混合，然後靜置30分鍾

2）30分鍾後，把黃油拌入麵團，然後放入冰箱冷藏發酵一夜

3）炒個蘋果餡兒

4）把麵團取出，折疊幾下後，擀成麵餅，然後塗上炒好的蘋果餡兒，塗一半即可

5）然後把另一半折疊過來，再撒上馬蘇裏拉奶酪

6）卷起，切成六份

7）放入烤盤，切麵朝上，二次發到兩倍大

8）發酵好後，表麵再撒上一層馬蘇裏拉奶酪和預留的一點蘋果餡兒。之後烤箱350F烤15~20分鍾

9）烤好後的麵包細膩鬆軟，香甜可口。

感謝大家來訪

 

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所有跟帖： 

• 仔細一看，你竟然有這麽多種方法做麵包，Revy厲害！ -悠悠雨rain- ♀ (0 bytes) () 10/29/2020 postreply 11:47:08

• 謝謝哈，就是懶人方法其實：） -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 10/29/2020 postreply 12:11:00

• 還真是麵包高手！ -livingsky_裏村- ♀ (0 bytes) () 10/29/2020 postreply 11:53:04

• 謝謝您！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 10/29/2020 postreply 12:12:00

• 果然簡單。樓主追日本動漫？標題好親切 -YuCuisine- ♀ (0 bytes) () 10/29/2020 postreply 12:39:04

• 謝謝來訪。日本動漫那倒沒有追哈，隻是感覺要出十個免揉係列，用這個詞比較順溜哈 -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 10/29/2020 postreply 12:46:00

• 期待十個免揉係列！加油！ -lwlwTasty- ♀ (0 bytes) () 10/29/2020 postreply 19:02:25

• 謝謝哈~ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 10/30/2020 postreply 04:24:02

• 哇，又一個好吃免揉麵包參加活動！能幹！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 10/29/2020 postreply 14:09:46

• 謝謝班長！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 10/29/2020 postreply 14:30:00

• 仰慕仰慕！太厲害啦 -矽穀川妹兒- ♂ (0 bytes) () 10/29/2020 postreply 15:57:50

• 謝謝哈~ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 10/29/2020 postreply 17:05:23

• 免揉係列很強大，花樣多多，好吃 -lava100- ♀ (0 bytes) () 10/29/2020 postreply 17:46:57

• 謝謝小麥來訪支持:) -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 10/29/2020 postreply 18:09:48

• 太壞了，非要惹人流口水嗎 ？？？ -酒後真言- ♂ (0 bytes) () 10/29/2020 postreply 20:07:07

• 都送給您啦~ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 10/30/2020 postreply 04:24:42

• 拉絲很有趣。 -芬姐- ♀ (0 bytes) () 10/30/2020 postreply 11:44:31

• 謝謝芬姐。其實這種含水量高發酵時間長的麵包本身就能像吐司一樣拉絲了：）加了奶酪錦上添花哈 -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 10/30/2020 postreply 16:23:00

• 厲害，雙手點讚 -凡人小事兒- ♀ (0 bytes) () 10/30/2020 postreply 22:18:22

• 謝謝哈：） -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 10/31/2020 postreply 15:34:59

• 喜歡免揉係列，每款都想試試 -夜半_聽雨- ♀ (0 bytes) () 10/31/2020 postreply 01:06:46

• 謝謝你喜歡，推薦一試，都能一次成功：） -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 10/31/2020 postreply 15:33:21

• 麵包很漂亮！建議不要每句話都用“然後”或“之後”開頭 ：） -稻穗兒- ♀ (107 bytes) () 10/31/2020 postreply 01:47:51

• 有道理，我也覺得太囉嗦了，謝謝您提醒~ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 10/31/2020 postreply 15:34:11

• 這個方法真的好簡潔，又有料，適合我 -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 10/31/2020 postreply 11:19:41

• 感謝來訪支持~ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 10/31/2020 postreply 15:34:35