免揉《意大利家常傳統麵包佛卡夏（Focaccia）》，外皮酥脆，內裏柔軟（圖文+視頻）

佛卡夏（Focaccia）是意大利的傳統家常麵包，厚實的大餅造型與披薩很類似。佛卡恰的食材非常簡單隨性，搭配起來也是也千變萬化，可以用橄欖、油浸小西紅柿幹或者新鮮西紅柿幹、迷迭香、百裏香等等，隻要自己喜歡，怎麽搭配都可以。今天來看看我做的這一款。

材料： 高筋麵粉300克 玉米麵（cornmeal）30克 白糖5克 鹽4克 酵母4克 橄欖油15毫升 Rosemary(迷迭香） 小西紅柿 罐頭橄欖 水235-240毫升

歡迎點擊這裏訂閱《彬彬有院》，謝謝您的收看。

做法：

1.先把所有發麵需要的材料倒在一起，用刮鏟攪拌成團，然後開始發麵

2.小番茄和橄欖切開，Rosemary摘下來

3.發好的麵放在烤盤裏二次發酵

4.在發好的麵表麵用手指壓出小眼兒，擺放上切好的小西紅柿和橄欖以及Rosemary葉子

5.烤箱預熱390F，烤22-25分鍾就好了