【烤牛肉丸子】如何烤出健康，好吃，不出水的牛肉丸子。 （視頻+圖文）

烤箱烤的牛肉丸子，簡單又健康。今天和大家分享的方子，烤的時候不出水，成品Q彈。洋蔥和胡蘿卜不僅讓丸子更健康，而且提升了口感， 燕麥片可以吸收丸子裏的水分，避免烤製的時候出水，而且粗糧更健康。

烤箱350F（175C）先烤25分鍾，然後翻麵再烤10分鍾。

 

材料： 牛碎肉：500g； 糖：1 大勺； 香油：4大勺； 鹽：1小勺； 黑胡椒粉：1小勺； 雞蛋：1個； 胡蘿卜：半根； 洋蔥：半個； 燕麥片：0.25 杯

1）調肉餡，肉餡裏我放的調料不多，洋蔥和胡蘿卜可以讓丸子味道香甜豐富， 燕麥片可以吸收水分，避免烤的時候出水。調好後，放入冰箱冷藏半個小時，讓肉餡更好的入味。

2）揉丸子，這個丸子的含水量比較少，所以我把它在兩隻手掌間摔打一下，這樣能夠讓最後的成品更加Q彈

3）烤箱350華氏度， 175攝氏度，先烤25分鍾，之後翻麵，再烤10分鍾，丸子就烤好了

4）成品顏色亮麗，健康好吃。

感謝大家來訪~

 

所有跟帖： 

• 我 揉 了兩次眼睛確定一下這是你貼的 ；) -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 01/18/2021 postreply 12:27:49

• 哈哈，我偶爾也揉一下的，比如果揉揉肉丸子：） -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 01/18/2021 postreply 12:41:16

• 這個真好，健康好吃。可以多做點冷凍起來，拿來煮麵配飯吃也很棒！ -Karen廚房- ♀ (0 bytes) () 01/18/2021 postreply 13:29:26

• 嗯嗯，我也是這麽想的哈，謝謝來訪支持！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 01/18/2021 postreply 14:32:19

• 烤丸子這個方法好 可以成批量的製作 -矽穀川妹兒- ♂ (0 bytes) () 01/18/2021 postreply 14:03:52

• 是的哈，謝謝川妹兒！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 01/18/2021 postreply 14:33:11

• 這個做法很新鮮啊，不知道宜家的瑞典牛肉丸是不是烤出來的 -YuCuisine- ♀ (0 bytes) () 01/18/2021 postreply 14:08:39

• 宜家的不清楚哎，但是感覺那個味道比我這個味道重一些 -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 01/18/2021 postreply 14:32:52

• 放了洋蔥胡蘿卜更好吃了 -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 01/18/2021 postreply 14:09:30

• 謝謝茶葉一如既往的支持！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 01/18/2021 postreply 14:33:29

• 放燕麥片是個好主意！ -流連薰衣草- ♂ (0 bytes) () 01/18/2021 postreply 14:12:37

• 我也是跟私房的前輩們學的哈，這樣就不出水了：） -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 01/18/2021 postreply 14:34:01

• 放燕麥片，好辦法，烤得香，色澤誘人，讚 -lava100- ♀ (0 bytes) () 01/18/2021 postreply 16:29:25

• 謝謝小麥：） -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 01/18/2021 postreply 17:50:34

• 好主意，要試試 -Sunlife17- ♀ (0 bytes) () 01/18/2021 postreply 16:31:23

• 謝謝你~ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 01/18/2021 postreply 17:50:50

• 配點小酒，這丸子就酒肯定香啊 -凡人小事兒- ♀ (0 bytes) () 01/18/2021 postreply 21:38:55

• 是的哈，下酒也不錯：） -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 01/19/2021 postreply 05:13:00

• 來做個意大利麵很好！ -冬坊小廚- ♀ (0 bytes) () 01/18/2021 postreply 22:31:08

• 有道理，明天就用它做意大利麵：） -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 01/19/2021 postreply 05:12:00

• 牛 ！ -酒後真言- ♂ (0 bytes) () 01/19/2021 postreply 08:05:14

• 謝謝酒仙蒞臨指導：） -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 01/19/2021 postreply 09:28:00

• 學習了 -BeyondWin- ♀ (0 bytes) () 01/19/2021 postreply 09:32:07

• 感謝來訪~ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 01/20/2021 postreply 18:18:12

• 烤牛肉丸，一定很香。 -芬姐- ♀ (0 bytes) () 01/19/2021 postreply 12:17:33

• 謝謝芬姐！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 01/20/2021 postreply 18:18:24

• 這個牛肉丸子看著好香! -悠悠雨rain- ♀ (0 bytes) () 01/20/2021 postreply 10:45:44

• 謝謝悠悠雨來訪支持！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 01/20/2021 postreply 18:18:37

• 烤的肉丸好吃，更加健康 -天之大- ♀ (0 bytes) () 01/20/2021 postreply 16:29:46

• 感謝來訪支持！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 01/20/2021 postreply 18:19:12