貨真價實的【酸菜牛肉麵】，酸酸辣辣，牛肉多多 (視頻+圖文)

來源: areyoueye 於 2021-01-18 05:29:45 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀： 次 (1322 bytes)

老壇酸菜牛肉麵大家應該不陌生，特別是吃泡麵的朋友們。味道很爽，可惜真沒見過成塊的牛肉。所以還是自己來燒一鍋酸菜牛肉湯，來吃一碗貨真價實的酸菜牛肉麵吧。

 

材料 | Ingredients
牛的前胛肉切塊 | beef chuck steak diced 1-2 lb
酸菜一包 | pickled mustard green 1 pkg
泡酸菜的汁 | keep the pickled juice
薑片 | ginger slices
蒜片 | garlic slices
泡辣椒/野山椒 | pickled peppers
花椒（牛肉焯水用） | Sichuan peppercorn for precook the beef
麵條 | noodles

 

調味 | seasoning
鹽、糖、胡椒粉適量 | salt, sugar, white pepper based on your taste
醬油、辣椒油自己決定 | soy sauce, hot oil optional

 

 

 

所有跟帖： 

• 好吃，謝謝把原料寫出來， -willows- ♀ 給 willows 發送悄悄話 willows 的博客首頁 (0 bytes) () 01/18/2021 postreply 06:22:13

• 不客氣 -areyoueye- ♂ 給 areyoueye 發送悄悄話 areyoueye 的博客首頁 (0 bytes) () 01/18/2021 postreply 06:31:13

• 看得流口水了 -YuCuisine- ♀ 給 YuCuisine 發送悄悄話 YuCuisine 的博客首頁 (0 bytes) () 01/18/2021 postreply 06:28:03

• 酸菜泡椒都刺激唾液分泌，看著都會 ：) -areyoueye- ♂ 給 areyoueye 發送悄悄話 areyoueye 的博客首頁 (0 bytes) () 01/18/2021 postreply 06:31:57

• 這個看著就爽，讚 -lava100- ♀ 給 lava100 發送悄悄話 lava100 的博客首頁 (0 bytes) () 01/18/2021 postreply 07:45:26

• 一種酸爽 ：) -areyoueye- ♂ 給 areyoueye 發送悄悄話 areyoueye 的博客首頁 (0 bytes) () 01/18/2021 postreply 08:36:00

• LOL！隨意多加牛肉。娃看見了，要求當晚飯。 -anonymous4- ♂ 給 anonymous4 發送悄悄話 anonymous4 的博客首頁 (0 bytes) () 01/18/2021 postreply 10:37:14

• 那就燉湯時多加兩磅肉 -areyoueye- ♂ 給 areyoueye 發送悄悄話 areyoueye 的博客首頁 (0 bytes) () 01/18/2021 postreply 12:25:17

• 不錯不錯。肩膀肉其實挺嫩的，那個地方筋膜挺多的，買的時候買沒有筋膜的特別劃算。自己去筋膜非常麻煩。 -lurenjia2014- ♀ 給 lurenjia2014 發送悄悄話 (158 bytes) () 01/18/2021 postreply 12:22:13

• 超市買都是去膜的，Costco也有那種大長條，雪花漂亮 -areyoueye- ♂ 給 areyoueye 發送悄悄話 areyoueye 的博客首頁 (0 bytes) () 01/18/2021 postreply 12:26:00

• 嗯，我買這個部位做水煮牛肉不錯，別買有筋膜的，盡量買肥肉多點的。這個部位如果買得好，吃起來會很嫩。 -lurenjia2014- ♀ 給 lurenjia2014 發送悄悄話 (158 bytes) () 01/18/2021 postreply 12:27:38

• 果斷收藏學習，讚！ -revy.kichen- ♀ 給 revy.kichen 發送悄悄話 revy.kichen 的博客首頁 (0 bytes) () 01/18/2021 postreply 12:23:07

• 酸菜牛肉湯配麵包如何 -areyoueye- ♂ 給 areyoueye 發送悄悄話 areyoueye 的博客首頁 (0 bytes) () 01/18/2021 postreply 12:26:49

• 這碗酸菜牛肉麵貨真價實，看得我隻咽口水…！燉牛肉加入酸菜汁是絕招，學習了！ -糖粒兒- ♀ 給 糖粒兒 發送悄悄話 糖粒兒 的博客首頁 (0 bytes) () 01/18/2021 postreply 13:09:30

• 原汁原味 -areyoueye- ♂ 給 areyoueye 發送悄悄話 areyoueye 的博客首頁 (0 bytes) () 01/18/2021 postreply 17:01:21

• 一眼就看到好多肉肉太讚了 -矽穀川妹兒- ♂ 給 矽穀川妹兒 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/18/2021 postreply 13:36:21

• 自己動手實現牛肉自由化 -areyoueye- ♂ 給 areyoueye 發送悄悄話 areyoueye 的博客首頁 (0 bytes) () 01/18/2021 postreply 17:01:42

• 口水流一堆 饞的哇哇哭 -Xiaoye6688- ♀ 給 Xiaoye6688 發送悄悄話 Xiaoye6688 的博客首頁 (0 bytes) () 01/18/2021 postreply 14:10:41

• 嫑哭，請你吃肉肉 -areyoueye- ♂ 給 areyoueye 發送悄悄話 areyoueye 的博客首頁 (0 bytes) () 01/18/2021 postreply 17:02:38

• 看著就很棒！學習了。 -流連薰衣草- ♂ 給 流連薰衣草 發送悄悄話 流連薰衣草 的博客首頁 (0 bytes) () 01/18/2021 postreply 14:20:34

• 沒有難度的 -areyoueye- ♂ 給 areyoueye 發送悄悄話 areyoueye 的博客首頁 (0 bytes) () 01/18/2021 postreply 17:03:02

• 好吃 -geraidine- ♀ 給 geraidine 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/19/2021 postreply 14:03:59

加跟帖：

當前帖子已經過期歸檔，不能加跟帖！