買二手車賣家有貸款，title要10天後才能拿到，怎麽保障自身權益？

賣家說可以去銀行做個公證，證明這輛車發生了買賣。
我的前一輛車也是這個情況，賣家手寫了一個bill of sale，在把title給我前沒有取
下車牌。

請問這些措施是否足夠保障買家的權益？
萬一賣家日後沒有把title給我，憑借這些是否足夠起訴賣家要回購車款？

另外，在我買了車而沒有拿到title之前，有什麽辦法可以合法開車上路麽？
比如我要求賣家把registration和insurance一起抵押在我這裏？
這期間萬一發生了交通事故，責任是賣家承擔還是我承擔？

謝謝指教！