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• #跟帖# 這個不怕,我山頭還缺少勞動力呢,來了都先打發去山上幹活,哈哈哈 [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-25 | |
• #跟帖# 謝謝喜歡! [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-25 | |
• #跟帖# 真是巧手啊,我這些都不行,沒耐心了 [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-25 | |
• #跟帖# 可以,有的是 [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-25 | |
• #跟帖# 對,也有加青菜的,或者加香無筍 [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-25 | |
• #跟帖# 主要是LD和我都喜歡吃 [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-25 | |
• #跟帖# 好的,等有空去看看,有圖嗎?我好認認 [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-25 | |
• #跟帖# 現在住的院子裏沒有,但是我們那裏找點竹子很方便,到處都是。需要挖地下嗎?還是會自己冒頭? [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-25 | |
• #跟帖# 你還有雞鴨牛羊呢,你那裏合適開 [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-25 | |
• #跟帖# 大豐收啊!當然行啊,黑手指的痛苦你不懂啊 [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-25 | |
• 自製家園美食(3):醃篤鮮 [妙手家園] - mickey222(3287 bytes ) 2017-08-25 | |
• #跟帖# 立版是以前的粗木板,砂平刷漆,我另外自己做過用很薄的poplar做的也可以 [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-25 | |
• #跟帖# 都是根據地方的特色蔬菜應時節的菜 [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-25 | |
• #跟帖# 歡迎歡迎! [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-25 | |
• #跟帖# 所以我要兩個廚房啊:) [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-25 | |
• #跟帖# 好辦法,學習了,不過可能對100多隻蟑螂,還是應該徹底除掉 [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-25 | |
• #跟帖# 薛醫生啥時候來都歡迎啊 [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-25 | |
• #跟帖# 你肯定是理科生吧?一步步的做,不難的 [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-25 | |
• #跟帖# 你家LD是老外好對付一點啊,我家LD是蘇州人,美食家的同鄉啊,讓他吃差了他堅決不答應的 [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-25 | |
• #跟帖# 熏的好會很有風味的啊,好像很多人用hickery, 柏樹枝,果木來熏的 [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-25 | |
• #跟帖# 中國的所謂熏魚其實不熏的,上海叫熏魚,蘇州叫爆魚,都是油炸以後用調味汁浸入味道的,國外很多熏魚是真的熏的 [妙手家園] - mickey222(29 bytes ) 2017-08-25 | |
• #跟帖# 傳統的中國鹹肉和火腿都是不熏的 [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-25 | |
• #跟帖# 熏的作用主要是增加風味,不是防腐 [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-25 | |
• #跟帖# 謝謝這個人! [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-25 | |
• #跟帖# 喜歡夜開花,用蝦皮炒,是LD的最愛之一 [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-25 | |
• #跟帖# 對,鹽一直用於防腐的,最簡單有效的防腐劑。鹽水還可以殺菌,以前打仗老是說解放軍用鹽水洗傷口麽 [妙手家園] - mickey222(164 bytes ) 2017-08-25 | |
• #跟帖# 暈,這麽難伺候啊 [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-25 | |
• #跟帖# 是差不多的 [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-25 | |
• #跟帖# 謝四哈姐 [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-25 | |
• #跟帖# 謝謝書版 [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-25 | |
• #跟帖# 不同 啊,鹹肉和火腿都是經過醃製,火腿發酵時間更長,鹹味淡些,但是裏麵的蛋白質都經曆了變性,裏麵的脂肪都有gelatenized [妙手家園] - mickey222(134 bytes ) 2017-08-25 | |
• #跟帖# 噢,中國大廚的關鍵詞就是:適量,少許,哈哈哈 [妙手家園] - mickey222(66 bytes ) 2017-08-25 | |
• #跟帖# 是脫水變質了 [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-24 | |
• #跟帖# 不是,那個是pork belly, 板油是豬體內的骨骼和內髒之間的 [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-24 | |
• #跟帖# 熬豬油是這樣的,但是如果做年糕不是啊,我最喜歡的是粗糯米加赤豆核桃糖一起做的,板油切小塊,加入裏麵的 [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-24 | |
• #跟帖# 冬天做豬油年糕,香著呢 [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-24 | |
• #跟帖# 還有的,慢慢來,不著急 [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-24 | |
• #跟帖# 謝謝! [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-24 | |
• #跟帖# 我分割了幾個小塊,真空冷凍了,需要的時候拿出來,今年要是有力氣就自己做黑洋酥了 [妙手家園] - mickey222(87 bytes ) 2017-08-24 | |
• #跟帖# 完全可以 [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-24 | |
• #跟帖# 找local的butcher買的,3刀一磅,非常好的質量 [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-24 | |
• #跟帖# 那是敢情好啊 [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-24 | |
• #跟帖# 太對了,這就是生活本身啊 [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-24 | |
• #跟帖# 是很懷念春天的新豌豆,好香的 [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-24 | |
• #跟帖# 這麽幸福啊,我找N久最近才找到穩定的高質量豬板油 [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-24 | |
• #跟帖# 謝謝攝影大師 [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-24 | |
• #跟帖# 盛起來的之前放一勺豬油,最好是板油熬的,那香啊 [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-24 | |
• #跟帖# 要是帶美金來就更歡迎了!哈哈哈 [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-24 | |
• #跟帖# 不要他,他連李逵刀都沒有 [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-24 | |
• #跟帖# 謝謝! [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-24 | |
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