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#跟帖# 這個好.更容易控製嫩的程度
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2012-09-09
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#跟帖# 看著不錯
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2012-09-09
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#跟帖# 此菜好吃.麻煩的是吃完後不能和喜歡的人說話
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2012-09-09
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#跟帖# 爆炒河粉一定要有鍋氣,家裏蠻難做好,爐灶溫度一般不夠.
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2012-09-08
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#跟帖# 很用心的媽媽.孩子們好福氣.反過來說,他們inspire媽媽這麽努力,也是有功之臣 :)
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2012-09-08
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#跟帖# 在美國手捏的倒是很多,隻是亂捏的也不少 :)
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2012-09-08
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#跟帖# 謝讚言.Jiro的店才是真正的boutique :)
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2012-09-08
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#跟帖# 一般的不做或者用棒球棒敲打一番
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2012-09-08
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#跟帖# 最服的是為章魚爪做massage. haha
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2012-09-08
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#跟帖# 是貴.算是瞻仰大師風采費吧 :)
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2012-09-08
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#跟帖# 哈哈,有高手上麵解答了.相當於中式的甜醬油.mirin+soyou煮的
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2012-09-08
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#跟帖# 有見解.好的食材供應總是跟不上全世界的大胃口.應該提倡普通新鮮原料做的美食.
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2012-09-08
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#跟帖# 據說Jiro不喜歡外國人,除非有日本人陪著.沒解說的話,他覺得外國人不會真地欣賞
[私房小菜] - weston(92 bytes )
2012-09-08
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推薦美食記錄片《次郎的夢中壽司》("Jiro Dreams of Sushi")
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2012-09-07
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#跟帖# 歡迎來我家辦.大廚房免費使用 :)
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2012-09-06
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#跟帖# 已經曆過了. haha,弄不好還是我比你大 :)
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2012-09-06
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#跟帖# 罷兄久違了! 問好+恭喜女兒升學!
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2012-09-05
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#跟帖# 又是好東西! 這是日本進口的還是Oregon,Washington州野生的?
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2012-09-05
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#跟帖# 你和他熟悉? 請代問好! 恭喜他女兒升級! 是小女兒?
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2012-09-05
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#跟帖# basil pesto over arugula? 不像是意大利人的recipe
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2012-09-05
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#跟帖# beef carpaccio並不是完全生的.slice之前外層經過熱處理,然後油浸放入冰箱數小時
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2012-09-05
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#跟帖# 比較費神
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2012-09-05
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#跟帖# 罷了過去常常和我聊音樂,覺得他很有見地.也讀過他和大雪,尤勤的情誼.真是一能幹能為的君子
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2012-09-05
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#跟帖# 太...太榮幸了...下次去SF得尋天涯共享美食
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2012-09-01
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#跟帖# 這鱔段一定好味道
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2012-09-01
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#跟帖# 天涯兄近水樓台吃小灶嚐山珍,享盡口福,饞煞眾看官
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2012-09-01
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#跟帖# 大口吃肉大碗喝酒,梁山好漢來也
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2012-09-01
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#跟帖# 傳說中的死不瞑目
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2012-08-30
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#跟帖# 打碎後放入freezer即不會泛綠
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2012-08-30
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#跟帖# 網上的建議:小蘇打(碳酸氫鈉)加熱後,分解成水,二氧化碳,碳酸鈉(堿)
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2012-08-27
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#跟帖# 蟹粉獅子頭--讚! 苔條麵拖小黃魚--看不到
[私房小菜] - weston(0 bytes )
2012-08-27
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#跟帖# 溫度太高,時間太長.可以撈出,炒幹做牛肉幹或者肉鬆
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2012-08-27
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#跟帖# 鴨油做炸薯片一級棒
[私房小菜] - weston(0 bytes )
2012-08-27
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#跟帖# 很好的牛排烹調心得,謝分享
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2012-08-27
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#跟帖# 老爸才61歲? 羨慕煞人
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2012-08-27
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#跟帖# 近代的改良注重產量和shelf life而不是味道
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2012-08-25
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#跟帖# 北美產的李錦記,還有台灣的金蘭(=Kimlan)
[私房小菜] - weston(0 bytes )
2012-08-25
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#跟帖# heirloom指是沒經過近代改良過的品種.可以是家禽,蔬菜,水果等等.稱原始品種也不合適
[私房小菜] - weston(57 bytes )
2012-08-25
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#跟帖# 現場直播也行
[私房小菜] - weston(0 bytes )
2012-08-24
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#跟帖# 小留學生的日子頗遐意啊
[私房小菜] - weston(0 bytes )
2012-08-24
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#跟帖# 不要忘了貼個吃後感~~~
[私房小菜] - weston(0 bytes )
2012-08-22
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#跟帖# 期待下集
[私房小菜] - weston(0 bytes )
2012-08-22
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#跟帖# ya. 有不少好文.英文版沒的.比如"蘇州作醬記":
[私房小菜] - weston(3836 bytes )
2012-08-22
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ZT NYT: 在紐約吃“Biang Biang麵”
[私房小菜] - weston(6262 bytes )
2012-08-22
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#跟帖# 沒寫iondized的即是不加碘的.比如sea salt
[私房小菜] - weston(0 bytes )
2012-08-21
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#跟帖# 番茄醬=tomato sauce 番茄膏=tomato paste番茄糊=tomato puree.中文裏沒ketchup這是
[私房小菜] - weston(93 bytes )
2012-08-21
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#跟帖# 甜花生醬+韭菜碎? 你狠!
[私房小菜] - weston(0 bytes )
2012-08-20
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#跟帖# 兩者的共同處就是鹽分巨 (,除了很少數牌子的醃黃瓜)
[私房小菜] - weston(0 bytes )
2012-08-20
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#跟帖# 公主上大學,你的革命事業完成了.今後是不是會更出彩? :)
[私房小菜] - weston(0 bytes )
2012-08-20
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#跟帖# lol.黑社會最懂及時行樂.
[私房小菜] - weston(0 bytes )
2012-08-20
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