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| • #跟帖# 看你從哪兒來。如果從紐約來，不必去西雅圖吃日餐。 [私房小菜] - uptrend(108 bytes ) 2014-03-19 | |
| • #跟帖# Chinatown有兩家：翠苑，吃早茶，錦棠海鮮酒家，吃早茶或粵式海鮮。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-03-19 | |
| • #跟帖# 使勁往地上扔，再剁一腳，要是還散不開，那是拌錯了膠水，吃不得。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-03-19 | |
| • #跟帖# 用小籠包泡開水代替肉湯圓，湊合著也能吃。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-03-19 | |
| • #跟帖# 所謂分批還是一次炸，看你用油多少和豆多少了。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-03-19 | |
| • #跟帖# 據說：先煮幾分鍾，然後涼幹，炸時用Fry Basket。炸完泡涼水一小時，最後蒸。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-03-19 | |
| • #跟帖# 黃色的是獅皮，不亞於虎皮。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-03-19 | |
| • #跟帖# 小魚廚房新實驗，難度不小。 [私房小菜] - uptrend(28 bytes ) 2014-03-18 | |
| • #跟帖# 用烤盤墊heavy duty錫箔，在烤箱裏烤。別用不鏽鋼鍋，會毀了的。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-03-18 | |
| • #跟帖# 你是熱帶來的，不具可比性。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-03-18 | |
| • #跟帖# 具體標準是什麽？ 燉豬蹄都是有經驗的？炒豬肝都是初級的？ [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-03-18 | |
| • #跟帖# round ravioli stamp,西人廚具店有 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-03-18 | |
| • #跟帖# 虎媽版和恐龍版，各有千秋。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-03-18 | |
| • #跟帖# 讚一個，王爺氣派。當年從紫禁城裏出來的？ [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-03-18 | |
| • #跟帖# 好久不見。怎麽之乎者也起來了？ [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-03-15 | |
| • #跟帖# ？ [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-03-13 | |
| • #跟帖# 這個是盈盈的看家名菜。收藏。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-03-13 | |
| • #跟帖# 你說得對。對不起，盈盈。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-03-12 | |
| • #跟帖# BBQ [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-03-12 | |
| • #跟帖# 有機會比較一下。也許都不錯。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-03-12 | |
| • #跟帖# 漏油是因為油脂狀的潤滑劑老化變成液態。standard mixer也有這問題，但是 [私房小菜] - uptrend(52 bytes ) 2014-03-12 | |
| • #跟帖# 放鍋裏炒，汁就出來了。 [私房小菜] - uptrend(37 bytes ) 2014-03-12 | |
| • #跟帖# 等於吃糖，VC都被破壞了。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-03-12 | |
| • #跟帖# 白的看不出絲的啊，那後麵兩片黑的，一絲一絲的發得才好呢。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-03-11 | |
| • #跟帖# Italian parsley就是flat leaf.另一種是curly leaf [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-03-11 | |
| • #跟帖# 好吃。韭菜切短些就更好了。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-03-11 | |
| • #跟帖# 素的雞蛋蝦皮是什麽？大豆做的？其實對佛教來說，韭菜不是素菜，而是葷菜。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-03-11 | |
| • #跟帖# 考古發現的中國最早小麥隻有4千年曆史,磨的曆史更短。北京猿人哪裏來的磨麵? [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-03-10 | |
| • #跟帖# 拿勺子吃？ [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-03-09 | |
| • #跟帖# 我喜歡吃墨魚須 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-03-09 | |
| • #跟帖# 這些都被美女吃了 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-03-09 | |
| • #跟帖# 燒糊了要再重新上油前，要把原有的油層全燒掉（strip），但那很麻煩， [私房小菜] - uptrend(129 bytes ) 2014-03-09 | |
| • #跟帖# 那是陶瓷（ceramic），不是搪瓷（enamel）。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-03-09 | |
| • #跟帖# 用深色的紙擦就行了 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-03-09 | |
| • #跟帖# LC官網上說它的淺色搪瓷是glossy，而黑色搪瓷是用來高溫煎炒。也就是說， [私房小菜] - uptrend(1143 bytes ) 2014-03-09 | |
| • #跟帖# staub的官網上說它的鍋全是多孔性黑琺琅。請看： [私房小菜] - uptrend(389 bytes ) 2014-03-09 | |
| • #跟帖# 不管用什麽鍋，想多了都會有各種煩惱。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-03-09 | |
| • #跟帖# 不適合高溫烹調。我覺得在美國，成本不是大問題。 [私房小菜] - uptrend(70 bytes ) 2014-03-09 | |
| • #跟帖# 據說隻有食用的初榨亞麻籽油能高溫形成安全的聚合，也就是所謂的不沾層。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-03-09 | |
| • #跟帖# 形成硬質聚合的溫度會高於發煙點，但硬質聚合層不會分解進入食物，所以安全。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-03-09 | |
| • #跟帖# 沒有聚合的油脂的累積在鍋上，受到高溫會分解。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-03-09 | |
| • #跟帖# 高溫油煙對肺部的危害大於吸煙，不排出的話，隻是你吸入更多而已。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-03-09 | |
| • #跟帖# 安全養鍋需要形成硬質的油脂聚合。低溫養鍋我覺得隻是油脂的累積，不是真正的聚合。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-03-09 | |
| • #跟帖# 初榨的油燃點低，因為裏麵有原料顆粒。精煉的燃點高。不限定橄欖油，其他的也是。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-03-09 | |
| • #跟帖# 都需要養，但養法不同。$200的養法簡單些。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-03-09 | |
| • 不是最壞的，有可能飛機被劫到了索馬裏 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-03-08 | |
| • #跟帖# staub的黑琺琅層是多孔性搪瓷，油能滲透。它的官網建議開始加熱的時候用小火， [私房小菜] - uptrend(28 bytes ) 2014-03-08 | |
| • #跟帖# 買現成的，沒必要都自己做。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-03-07 | |
| • #跟帖# 傳統德國菜就是農家樂。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-03-07 | |
| • #跟帖# 是搪瓷塗層，防鏽用，不防粘。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-03-07 | |
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