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| • #跟帖# 最看中的是叉燒。土豆絲有點美中不足。 [私房小菜] - uptrend(48 bytes ) 2014-05-19 | |
| • #跟帖# 我帖子裏的“喼汁”，就是的Worcestershire Sauce，不是泰康的， [私房小菜] - uptrend(131 bytes ) 2014-05-19 | |
| • #跟帖# 多謝探討。用平底鍋煎牛排，需要少量的油。醬油是做sauce的調味，可以不放。至於說， [私房小菜] - uptrend(136 bytes ) 2014-05-19 | |
| • #跟帖# 很漂亮 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-05-19 | |
| • #跟帖# 川辣妹子說得對，好的奶製品有花草甚至山泉水的味道。這是特定地域，特級奶製品的特色 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-05-19 | |
| • #跟帖# 用煎鍋和用grill做牛排不一樣。因為 [私房小菜] - uptrend(689 bytes ) 2014-05-19 | |
| • #跟帖# 是的，謝謝 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-05-19 | |
| • #跟帖# 看看即可，吃就免了。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-05-18 | |
| • 黃芽菜木耳炒肉片蓋寬麵配Zucchini Spaghetti [私房小菜] - uptrend(329 bytes ) 2014-05-18 | |
| • #跟帖# 煤氣灶的話，可以用這個，但電熱灶不行： [私房小菜] - uptrend(221 bytes ) 2014-05-18 | |
| • #跟帖# 便宜些的，這幾個都可以： [私房小菜] - uptrend(1214 bytes ) 2014-05-18 | |
| • #跟帖# 其實Tenderloin的那邊最大的cut，strip loin那邊的質量不是很好，中間有筋膜。 [私房小菜] - uptrend(104 bytes ) 2014-05-18 | |
| • #跟帖# 一般是這樣的。但Chuck Eye是比較特殊的cut，是有餐館做牛排用的。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-05-18 | |
| • #跟帖# 也許是裏麵調了一點點百年陳醋 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-05-18 | |
| • #跟帖# 火大些，炒的時間別太長。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-05-18 | |
| • #跟帖# 小蔥是細的好，香而不衝鼻 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-05-18 | |
| • #跟帖# 我相信。staub的鍋蓋忒沉，所以鍋內壓力略高，水的沸點也略高，沸騰程度低些。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-05-18 | |
| • #跟帖# 手勤快些不停地炒，調味汁分幾次加，沾不了什麽。但要是調味汁一次加多了，就會粘 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-05-18 | |
| • #跟帖# 如果鍋蓋不夠沉的話，是會有你說的問題。還好，我的不鏽鋼鍋沒問題。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-05-18 | |
| • #跟帖# TBone不單是肋骨，還包括chine bone和feather bone。大的是NewYork [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-05-18 | |
| • #跟帖# WMF function 4 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-05-18 | |
| • #跟帖# 不溢出來是火力調節的問題。你用大火煲骨頭湯？ [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-05-18 | |
| • #跟帖# 理解你的意思。麵食的真髓在於麥,製粉工藝，發麵和蒸製手法，花色是其次的。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-05-18 | |
| • #跟帖# 我的鍋都要完全洗幹淨，光潔無油。個人習慣不同。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-05-18 | |
| • #跟帖# 我就是受不了用完後塗油這步驟，所以不用鐵鍋。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-05-17 | |
| • #跟帖# 和哪個鍋相比? [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-05-17 | |
| • #跟帖# 趣味饅頭 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-05-17 | |
| • #跟帖# 我個人覺得，若在爐頭上加熱，鐵鍋很嬌氣還死沉。它們的長處體現在用烤箱做菜上。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-05-17 | |
| • #跟帖# safeway有 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-05-17 | |
| • 三種不同部位的牛排肉質和烹調時間 [私房小菜] - uptrend(2543 bytes ) 2014-05-17 | |
| • #跟帖# 煮水餃需要鍋升降溫度快，厚鋁或者厚銅底的鍋（不鏽鋼的熱傳導率和鐵差不多）。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-05-17 | |
| • #跟帖# 油光鋥亮！ [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-05-17 | |
| • #跟帖# staub所有鍋裏麵都是黑色搪瓷層。因為深色，不容易看出碎瓷。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-05-17 | |
| • #跟帖# 自己種，或者用西式韭菜，wikipedia.org/wiki/Chive [私房小菜] - uptrend(83 bytes ) 2014-05-16 | |
| • #跟帖# 紅蔥頭是shallot [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-05-16 | |
| • #跟帖# 另外，像盈盈的做法那樣土豆切片，或者大土豆切一半再切片，比切塊的更入味。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-05-16 | |
| • #跟帖# 別忘了加洋蔥碎或者紅蔥頭碎，那是關鍵。我有時多炒一些紅蔥頭和大蒜末，可以用幾次。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-05-16 | |
| • #跟帖# 像是水煮魚的雜燴版。多謝。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-05-16 | |
| • #跟帖# 是挺有鄉村氣息的。同意小魚的看法。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-05-16 | |
| • #跟帖# 很喜歡看你的馬來係列菜。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-05-16 | |
| • #跟帖# 肉先炒了盛出來，剩的油炒土豆。土豆燒到最後一分鍾，再放入肉兜勻。這樣也很香。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-05-16 | |
| • #跟帖# 可以。我是略炒一下，加水的量少些，土豆燜爛一點點，就不用勾芡了，最後淋麻油。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-05-16 | |
| • #跟帖# 好吃。配其他肉也同樣香。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-05-16 | |
| • #跟帖# 當然，你可以把這碗用來盛湯，用別的碗盛飯。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-05-16 | |
| • #跟帖# 碗的形狀是寬口低高度，適合用spoon。邊緣呈花瓣狀，不適合中式的以嘴貼著碗沿吃飯。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-05-16 | |
| • #跟帖# 如果你喜歡色彩和造型，這個價格是很好的。挺實用，隻是不適合formal dinner。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-05-16 | |
| • #跟帖# 是。這個鴨做得顏色發黑了 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-05-15 | |
| • #跟帖# 小魚的菜，慢慢地看，可以看得出味道來。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-05-15 | |
| • #跟帖# 蘭州拉麵，岐山臊子麵，昆山奧灶麵 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-05-15 | |
| • #跟帖# “啥都不想吃”，也許對炒菜的油煙敏感。做些西式salad，朝鮮涼麵？ [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-05-15 | |
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