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| • 雞胸肉要做得不幹，最好用溫度計測肉內部溫度來控製。 [私房小菜] - uptrend(1064 bytes ) 2014-08-12 | |
| • #跟帖# 各有所長 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-08-12 | |
| • #跟帖# costco自家品牌的我沒用過。如果要試試的話，選sauce。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-08-12 | |
| • #跟帖# Ikon係列 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-08-12 | |
| • #跟帖# Classico pasta sauce或者Italian Whole Peeled Tomatoes [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-08-12 | |
| • #跟帖# Wüsthof Gourmet係列的刀都這樣。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-08-12 | |
| • #跟帖# 這把刀我在店裏拿過，很cheap的感覺，最多值$10。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-08-12 | |
| • #跟帖# costco的番茄罐頭太水了，不適合做意大利式醬汁，顏色和味道不夠香濃。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-08-12 | |
| • #跟帖# 才三種原料，怎麽能叫什錦呢？ [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-08-12 | |
| • #跟帖# tm31功能很強大，不過價錢也是貴。很多頂級餐廳都用它。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-06-30 | |
| • #跟帖# 餛飩好，麵也做得好 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-06-27 | |
| • #跟帖# 最便宜部位都是筋膜，燉肉還行，炒肉片不合適 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-06-27 | |
| • #跟帖# 盛出來，然後等五分鍾吃（餘熱能繼續烹調）。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-06-27 | |
| • #跟帖# 盡量厚度均勻。開大火，炒的時候別停手，看不見紅色就好了， [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-06-27 | |
| • #跟帖# flat iron，或者top sirloin。切斷肉的紋理，肉片切薄些， [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-06-27 | |
| • #跟帖# 不好吃的。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-06-27 | |
| • #跟帖# 橢圓形的鍋，方便做整雞，鴨，魚等等的菜，所以大了才合適。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-06-27 | |
| • #跟帖# 燉肉類的菜。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-06-27 | |
| • #跟帖# 太小了。而且菜也不容易倒出來。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-06-27 | |
| • #跟帖# 鼓泡以後，我會翻麵烙5-10秒。再翻麵兩次，兩麵各烙5秒左右。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-06-26 | |
| • #跟帖# 烙餅之前，我先把一疊的各張餅分開，把盤子準備好，這樣烙的時候就不會忙亂了。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-06-26 | |
| • #跟帖# 我做的時候，鍋熱了以後，時間不需要那麽長。餅熟沒熟，嚐一口就知道了。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-06-26 | |
| • #跟帖# 我用中小火（3），前兩張Tortilla需要的時間長些。等鍋完全熱了以後，會很快。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-06-26 | |
| • #跟帖# 鍋燒熱加幾滴油，放一張Tortilla，兩邊各45秒，然後等一會，餅會鼓起像小球 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-06-26 | |
| • #跟帖# 平底鍋預熱一會，也能把餅烙得像小氣球。餅可以用Costco賣的Tortilla，一包50張。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-06-26 | |
| • #跟帖# 40美元可以買到相當於Shun級別的菜刀。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-06-25 | |
| • #跟帖# 你要是在日本，去超市10美元可買到日本造的菜刀，比這裏40-50美元一把的好。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-06-25 | |
| • #跟帖# 不是質量問題，而是鋼材的區別。日本刀用的鋼硬很多（但相對更脆些，所以不適用砍骨）。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-06-25 | |
| • #跟帖# 切菜切肉日本刀更耐用，砍骨頭用德國刀，質量差別很明顯。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-06-25 | |
| • #跟帖# Fuji係列更好些。不過，好刀的保養很麻煩，如果你不會，屯了會生鏽。再說， [私房小菜] - uptrend(352 bytes ) 2014-06-25 | |
| • #跟帖# 我用下來覺得Zhen的質量很好，不亞於名牌Shun。同樣的刀，Shun要賣200多美元。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-06-25 | |
| • #跟帖# 請注意，這是菜刀，切菜切肉，不適用砍骨頭。德國產厚而重的cleaver，用來砍骨。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-06-25 | |
| • #跟帖# 這有兩把，一把大些，刀身8英寸長，另一把刀身6.5英寸。大的好用些，我有。 [私房小菜] - uptrend(844 bytes ) 2014-06-25 | |
| • #跟帖# 姑娘名字如花，開口發言猛如虎 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-06-24 | |
| • #跟帖# 我最近開始用它做飯煲湯,電飯煲不用了。飯的保溫功能不太好，我就把飯盛出來放冰箱。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-06-20 | |
| • #跟帖# 鑄鐵鍋加熱太慢，適用於燉菜。大都很沉，你去店裏試試看。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-06-20 | |
| • #跟帖# 作為水果品種，也用複數嗎？ [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-06-20 | |
| • #跟帖# 做得挺好。 這個麵吃口冰涼，這裏夏天不熱，我隻能吃一口。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-06-20 | |
| • #跟帖# cherry有不同品種。車厘子是音譯，櫻桃是意譯，都是cherry，和品種無關。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-06-19 | |
| • #跟帖# Instant Pot,高壓鍋. [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-06-19 | |
| • #跟帖# 燉牛肉說得有道理，我的解釋在下麵。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-06-18 | |
| • #跟帖# 想吃蝦味的粉絲，不如先把蝦頭蝦殼煮個高湯，用它煮粉絲。蝦肉快速烹調，保持蝦味。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-06-18 | |
| • #跟帖# 蝦被過度燒煮，蛋白質被收幹，蝦汁過多滲出。好端端的蝦被折騰，為了吃粉絲？ [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-06-18 | |
| • #跟帖# 也許樓主做了一大缸 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-06-18 | |
| • #跟帖# 你不上照片，別人怎麽知道是生的還是熟的？ [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-06-18 | |
| • #跟帖# 陶瓷不粘塗層的壽命在三個月左右，短的一個月 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-06-18 | |
| • #跟帖# 水濾出來做湯。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-06-18 | |
| • #跟帖# 錄像的封麵似乎是女殺手 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-06-18 | |
| • #跟帖# 這麽理解：看完一個好萊塢大“片”，即“刻"就好 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-06-18 | |
| • #跟帖# 好 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2014-06-18 | |
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