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    #跟帖#  蛋撻表麵不夠理想,起伏大了些。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2015-01-04
    #跟帖#  我的這篇也許可以供你參考。 [私房小菜] - uptrend(109 bytes ) 2015-01-04
    #跟帖#  矽膠或塑料模子上,總有很少的油膩(不是你塗的油。因為分子結構和油膩類似,會自然結合),去不掉。所以不能用來做戚風。 [私房小菜] - uptrend(6 bytes ) 2015-01-04
    #跟帖#  5200,6300的功率都足夠。新出的功率大些,成品速度更快些。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2015-01-04
    #跟帖#  最好吃的是第一個:青蟹,假設足夠肥的話。新年快樂! [私房小菜] - uptrend(6 bytes ) 2015-01-04
    #跟帖#  我用的是Nikon D5100相機+Nikon 35mm f/1.8 DX鏡頭。D5300更好(D5200和D5100差不多) [私房小菜] - uptrend(4173 bytes ) 2015-01-04
    #跟帖#  非常有才! [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2015-01-03
    #跟帖#  做這麽多,很好啊。短粒沒錯,米也有分為long grain, medium grain,short grain的,米袋上寫著。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2015-01-03
    #跟帖#  先別急著扔掉,割開看看內部,四周,上下的火候,嚐嚐味道,看看是哪裏有問題,可能不止一處。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2015-01-02
    #跟帖#  好久不見,新年好! [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2015-01-02
    #跟帖#  如果你的烤箱有 convection (對流)功能,在做蛋糕時最好別使用對流。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2015-01-02
    #跟帖#  吃;等到吃厭了,靈感就來了。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2015-01-02
    #跟帖#  正宗的烤鴨皮有兩個看似矛盾的特點:剛咬上去是脆的,但立刻入口即化。(airy crispy) [私房小菜] - uptrend(6 bytes ) 2015-01-01
    #跟帖#  他到北京全聚德吃過烤鴨宴,還去大董內部看了烤鴨設備和操作。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2015-01-01
    #跟帖#  最後他把鴨皮單獨剔下做,才弄出和正宗一樣味道和口感的脆鴨皮。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2015-01-01
    #跟帖#  連米其林三星Fat duck的掌門用40個整鴨反複試驗,也做不出全聚德式的脆皮。所以你不用難過。 [私房小菜] - uptrend(6 bytes ) 2015-01-01
    #跟帖#  估計是你怕不熟,烹調的時間太長。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2015-01-01
    #跟帖#  烹調三要點:溫度時間和調味,越均勻越好。整鴨要做到很好地控製三者非常難,別說你,就是大廚初次都不可能做好。 [私房小菜] - uptrend(6 bytes ) 2015-01-01
    #跟帖#  烤鴨, 鹽焗都是難度大的菜,其實不適合新手做。另外,如果是冷凍蝦,做鹽焗隻是更複雜,而味道不會更好。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2015-01-01
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