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| • #跟帖# 蛋撻表麵不夠理想，起伏大了些。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2015-01-04 | |
| • #跟帖# 我的這篇也許可以供你參考。 [私房小菜] - uptrend(109 bytes ) 2015-01-04 | |
| • #跟帖# 矽膠或塑料模子上，總有很少的油膩（不是你塗的油。因為分子結構和油膩類似，會自然結合），去不掉。所以不能用來做戚風。 [私房小菜] - uptrend(6 bytes ) 2015-01-04 | |
| • #跟帖# 5200，6300的功率都足夠。新出的功率大些，成品速度更快些。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2015-01-04 | |
| • #跟帖# 最好吃的是第一個：青蟹，假設足夠肥的話。新年快樂！ [私房小菜] - uptrend(6 bytes ) 2015-01-04 | |
| • #跟帖# 我用的是Nikon D5100相機+Nikon 35mm f/1.8 DX鏡頭。D5300更好（D5200和D5100差不多） [私房小菜] - uptrend(4173 bytes ) 2015-01-04 | |
| • #跟帖# 非常有才！ [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2015-01-03 | |
| • #跟帖# 做這麽多，很好啊。短粒沒錯，米也有分為long grain, medium grain,short grain的，米袋上寫著。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2015-01-03 | |
| • #跟帖# 先別急著扔掉，割開看看內部，四周，上下的火候，嚐嚐味道，看看是哪裏有問題，可能不止一處。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2015-01-02 | |
| • #跟帖# 好久不見，新年好！ [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2015-01-02 | |
| • #跟帖# 如果你的烤箱有 convection （對流）功能，在做蛋糕時最好別使用對流。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2015-01-02 | |
| • #跟帖# 吃；等到吃厭了，靈感就來了。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2015-01-02 | |
| • #跟帖# 正宗的烤鴨皮有兩個看似矛盾的特點：剛咬上去是脆的，但立刻入口即化。（airy crispy） [私房小菜] - uptrend(6 bytes ) 2015-01-01 | |
| • #跟帖# 他到北京全聚德吃過烤鴨宴，還去大董內部看了烤鴨設備和操作。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2015-01-01 | |
| • #跟帖# 最後他把鴨皮單獨剔下做，才弄出和正宗一樣味道和口感的脆鴨皮。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2015-01-01 | |
| • #跟帖# 連米其林三星Fat duck的掌門用40個整鴨反複試驗，也做不出全聚德式的脆皮。所以你不用難過。 [私房小菜] - uptrend(6 bytes ) 2015-01-01 | |
| • #跟帖# 估計是你怕不熟，烹調的時間太長。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2015-01-01 | |
| • #跟帖# 烹調三要點：溫度時間和調味，越均勻越好。整鴨要做到很好地控製三者非常難，別說你，就是大廚初次都不可能做好。 [私房小菜] - uptrend(6 bytes ) 2015-01-01 | |
| • #跟帖# 烤鴨, 鹽焗都是難度大的菜，其實不適合新手做。另外，如果是冷凍蝦，做鹽焗隻是更複雜，而味道不會更好。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2015-01-01 | |
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