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| • #跟帖# 對，炒的嫩點吃著更像螃蟹肉。薑和醋要最後出鍋前放，保留生薑的味道。 [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-10-10 | |
| • #跟帖# 鹹蛋和鮮蛋打在一起炒一下，放薑末和醋做成蟹黃蛋。 [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-10-10 | |
| • #跟帖# LZ的轉貼基本是Stalker，你要看不懂就少插嘴。 [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-09-25 | |
| • #跟帖# 你怎麽知道LZ轉貼的山寨做法好吃？LZ自己還沒試過呢，吃喝嘛還真不值得耍心眼。 [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-09-24 | |
| • #跟帖# 推薦一個，“大師的菜·幹炒牛河“，提了幾個要點。但醃牛肉放小蘇打是餐館流行做法，不見得要照做了。 [私房小菜] - 自然(212 bytes ) 2019-09-24 | |
| • #跟帖# 給老鄉站隊來了？這是粵菜，你要真有心學，搜搜粵版正宗做法。 [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-09-24 | |
| • #跟帖# 你的問題就是你很沒見識，以為天下美食標準就是你所熟悉的滬菜家常版。 [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-09-24 | |
| • #跟帖# 樓下討論幹炒牛河，你馬上轉貼滬版山寨打擂台，如今私房每日熱帖數比版主人頭都少，你還耍這小手段，想幹嘛？ [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-09-24 | |
| • #跟帖# 烤羊排太讚了。 [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-09-22 | |
| • #跟帖# 最後一步用少許油把郫縣豆瓣煸出香味兒後加入牛肉蘿卜湯中會更香。 [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-09-19 | |
| • #跟帖# 你這雞雜炒得有水平，看上去香，沒炒過老出水。 [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-09-18 | |
| • #跟帖# 色澤好誘人啊。鹵煮後再燒烤是個不錯的方式，國內有賣這樣的煮了再烤的豬蹄也不錯。 [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-09-10 | |
| • #跟帖# 精度差麵軟壓的都是雙胞胎，同樣硬度的麵意大利的機器就沒問題。國產材質差不可持久。這個不能省，要買意大利原裝。 [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-08-23 | |
| • #跟帖# 材質和精度對麵條機很重要，要金屬齒輪傳動才行，這都是國產小家電弱點，你何必非跟自己過不去呢。 [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-08-23 | |
| • #跟帖# 我一直用電動，麵硬時毀機器，國產塑料齒輪易碎，意大利產金屬齒輪也會跳齒，改手動反而很穩。 [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-08-23 | |
| • #跟帖# 還好你沒做海參肥腸什麽的。lol [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-08-18 | |
| • #跟帖# 你這挺高級的，看著很不錯除了涼拌海蜇那款，你能把豆腐傳播成功就不宜，不少老美很怕豆腐。 [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-08-18 | |
| • #跟帖# 意餐中餐神似，用橄欖油爆香大蒜洋蔥和咱用油爆香蔥薑蒜一個意思，近年來意大利人也開始學著用薑了。 [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-08-18 | |
| • #跟帖# 做沙拉簡單調味即可，橄欖油，意大利醋或檸檬汁外加鹽和胡椒粉就行。 [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-08-18 | |
| • #跟帖# 意各地口味差異大，給意人做意餐未必討好，中餐和意餐有相通之處，不如主打中餐，穿插點意麵，沙拉。 [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-08-18 | |
| • #跟帖# 最不能忍的就是淘大，一股化學味道。 [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-08-18 | |
| • #跟帖# 茄子大小差太多了，先轉4分鍾試試，要接近成品的軟爛度，量大的話可一次微波一半。 [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-08-16 | |
| • #跟帖# 用個大碗上麵蓋個盤子免濺油，同時減少空氣接觸。 [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-08-16 | |
| • #跟帖# 我無意中發現微波爐可減少失色，當然顏色還是比油鍋版差點。 [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-08-16 | |
| • #跟帖# 把茄子切塊拌油入微波爐轉幾分鍾至軟，用鍋炒香你想用的“醬料”，加入茄子快速翻炒出鍋。 [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-08-16 | |
| • #跟帖# 你們倆這是一碗餄餎引發的血案，真真無厘頭！lol [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-08-16 | |
| • #跟帖# 對啊，肯定記錯了，一次稱20斤黃豆做豆腐，家裏得有一個連的編製吃，要不怎麽存啊。lol [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-08-16 | |
| • #跟帖# 別人老鄉見老鄉兩眼淚汪汪，你們兩個是老鄉見老鄉互相扇耳光，越想越好笑，服了！lol [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-08-15 | |
| • #跟帖# 你口氣也挺橫，就為吃沒吃過雜糧這點小事，你倆居然能迅速 進入網上動手階段，也真有幾下子的。lol [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-08-15 | |
| • #跟帖# 印象裏你是天津人。就算你是在北京你見過，別人就一定見過？樓上宣武的還見過豆腐坊呢，我可也沒見過。 [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-08-15 | |
| • #跟帖# 你是老家北京吧，82年前的北京你能有多少記憶？ [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-08-15 | |
| • #跟帖# 不是指路邊攤是路邊的小飯館。 [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-08-15 | |
| • #跟帖# 宣武崇文是北京的低收入區也是事實，現在為了抬升房價才分別和東城西城合並。 [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-08-15 | |
| • #跟帖# 我信你這次說的靠譜，沒吹牛。lol [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-08-15 | |
| • #跟帖# 但是你也不能說我們不知道是不可能的，我們過去是沒見過，反而是近年看到北京街上有賣，吃沒吃過也沒印象。 [私房小菜] - 自然(176 bytes ) 2019-08-15 | |
| • #跟帖# 你說的不是郊區吧，城裏哪有過豆腐坊？“稱上20 斤黃豆到豆腐坊自己做” 聞所未聞，說北京沒啥好吃的真不算委屈北京。 [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-08-15 | |
| • #跟帖# 真沒見過，82年前的北京城裏哪有過？ [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-08-15 | |
| • #跟帖# 你家是北京郊區的吧？82年前城裏的糧店品種很少，哪有這麽多種類的粗糧賣？ [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-08-15 | |
| • #跟帖# 紅薯麵餄餎吃起來口感和現在流行的紅薯粉絲差別大嗎？我可不記得北京的粗糧有過這麽多品種。 [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-08-15 | |
| • #跟帖# 還信這個，看美食節目潮汕一帶產魚露鄉，居民頓頓魚露是著名長壽鄉。我也喜歡用魚露代蝦皮，方便美味。 [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-08-15 | |
| • #跟帖# 那當然了，問題是LZ說自己年代的事，他82年前在北京沒見過，你在北京大街上見過？說你主觀沒冤枉你吧？ [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-08-15 | |
| • #跟帖# 誤區？難不成你了解北京美食？你們天津狗不理包子也夠嗆，專門去吃太油膩了，反而是天津火車站站台賣的肉包子好吃， [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-08-15 | |
| • #跟帖# 沒吃過這個，很誘人，以後有機會要試試，韓式醬油螃蟹吃過，很鮮很好吃。 [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-08-15 | |
| • #跟帖# 我個人喜歡看真吃貨的貼子，食物有鍋氣誘人食欲，就算沒具體做法思路上也可借鑒。 [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-08-15 | |
| • #跟帖# 白麵一般叫麵條？雜麵筋力不夠沒法擀壓成型才用這種擠壓方式吧，城裏人真沒見過，郊區可能有。 [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-08-15 | |
| • #跟帖# 北京人做飯沒想象力沒特色。點心也很難吃，有人送我一盒北京稻香村的八大件，實在沒啥好吃的。 [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-08-15 | |
| • #跟帖# 而且做法粗糙，內髒下水一類也是南方人做的更好吃，北京清真係列有的還行。 [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-08-15 | |
| • #跟帖# 饞到我了，這家店看著挺有特色，照的也好，食物看著有香味兒，你口福不錯。 [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-08-15 | |
| • #跟帖# 北京沒啥好吃的。你貼的下飯菜才勾饞蟲，我很懷念八幾年在常德某長途汽車站邊的無名小店吃過的田雞炒辣椒，又鮮又香。 [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-08-15 | |
| • #跟帖# 你有點主觀，過去城裏都是供應什麽吃什麽，這種檔次的雜糧飯館也很罕見，現在流行健康食品才變熱門的。 [私房小菜] - 自然(0 bytes ) 2019-08-15 | |
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