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| • #跟帖# 這做法味道很濃的。喜歡馬來的菜。學習到了。 [私房小菜] - 海尾歸(0 bytes ) 2018-11-12 | |
| • #跟帖# 這樣的玉米粒，一般就是爆米花的：=）要是做，可以把它柊碎，玉米粒的瓣子就好做了。 [私房小菜] - 海尾歸(0 bytes ) 2018-11-12 | |
| • #跟帖# 醬料好吃，是不是放少啦？ [私房小菜] - 海尾歸(0 bytes ) 2018-11-12 | |
| • #跟帖# 細心出慢活。好看。 [私房小菜] - 海尾歸(0 bytes ) 2018-11-12 | |
| • #跟帖# 嗯 很入味兒。 [私房小菜] - 海尾歸(0 bytes ) 2018-11-12 | |
| • #跟帖# 做法特別。學了。謝謝 [私房小菜] - 海尾歸(0 bytes ) 2018-11-12 | |
| • #跟帖# 喜歡糟鹵的菜式。我一般有用到糟鹵調味，像怪味羊肉，糟鹵鳳爪等。步驟繁複，少做啦。 [私房小菜] - 海尾歸(0 bytes ) 2018-11-11 | |
| • #跟帖# 可以的。就是臭汁很難做。你可以搜臭汁的做法，我用福建的酸筍汁和豆腐乳汁，另黃酒，顏色偏黃，也沒有外麵賣的黑。 [私房小菜] - 海尾歸(35 bytes ) 2018-11-11 | |
| • #跟帖# 這沒有大礙。用長刀削平頂蓋，之後倒扣。注意底部均勻，之後再裝飾/裱花。 [私房小菜] - 海尾歸(0 bytes ) 2018-11-11 | |
| • #跟帖# 要煮倆鍋才夠吃吧？：） [私房小菜] - 海尾歸(0 bytes ) 2018-11-11 | |
| • #跟帖# 不能太急，慢慢來。先吃點東西，接著做！壇裏很多快手的方子。 [私房小菜] - 海尾歸(0 bytes ) 2018-11-11 | |
| • #跟帖# 哈哈，用修眉毛的鑷子拔呀：=）一般在汆水的環節，皮一緊，毛就好拔了。 [私房小菜] - 海尾歸(0 bytes ) 2018-11-11 | |
| • #跟帖# 能幹！我住在小地方，肉店很熟，他們經常給我留，豬腳，豬肚啥的，可惜現在吃得不多啦。 [私房小菜] - 海尾歸(0 bytes ) 2018-11-10 | |
| • #跟帖# 饞S人啦！ [私房小菜] - 海尾歸(0 bytes ) 2018-11-10 | |
| • #跟帖# 好東西！還是20年前在昆明吃的呢。立刻網購了一包幹的，40克，要24英鎊呢。謝謝推薦。。。 [私房小菜] - 海尾歸(0 bytes ) 2018-11-10 | |
| • #跟帖# 嗬嗬啦。不知道臭男人這麽受歡迎！ [私房小菜] - 海尾歸(0 bytes ) 2018-11-10 | |
| • #跟帖# 是的。主要和中式的口味差別大。我們講究口感，肥瘦相間的肉質。牛腩就是個典型例子。 [私房小菜] - 海尾歸(0 bytes ) 2018-11-10 | |
| • #跟帖# 告知老板：配安徽安慶的胡玉美辣椒醬，絕！ [私房小菜] - 海尾歸(0 bytes ) 2018-11-10 | |
| • #跟帖# 毛爺爺說，長沙火宮殿的臭豆腐，聞起來臭，吃起來香！ （現在長沙名小吃的廣告語） [私房小菜] - 海尾歸(0 bytes ) 2018-11-10 | |
| • #跟帖# 夠味道。喜歡杭椒做配。 [私房小菜] - 海尾歸(0 bytes ) 2018-11-10 | |
| • #跟帖# 行家。槳的時候，注意不能用筷子攪，要“抄”--就是自下往上翻動，不然容易老。 [私房小菜] - 海尾歸(0 bytes ) 2018-11-10 | |
| • #跟帖# 太好的瘦肉爆炒牛柳就很好，但口感是嫩。蔥爆吃的是味道啊：） [私房小菜] - 海尾歸(0 bytes ) 2018-11-10 | |
| • #跟帖# 聞起來臭吃起來香，是毛語錄呢：））） [私房小菜] - 海尾歸(0 bytes ) 2018-11-10 | |
| • #跟帖# 喲 這些年沒去西安，這回民街升級啦！下次去玩敦煌一起再去。。。 [私房小菜] - 海尾歸(0 bytes ) 2018-11-10 | |
| • #跟帖# 這個我都是撿便宜的買。大家不要笑，offcuts最理想，老話說的“夾筋帶肥”的，爆炒之後有咬勁！ [私房小菜] - 海尾歸(0 bytes ) 2018-11-10 | |
| • #跟帖# 還是實惠。餡子多，好吃。容易撐到：=） [私房小菜] - 海尾歸(0 bytes ) 2018-11-10 | |
| • #跟帖# 哈哈。除了自己做，外麵賣的臭豆腐不太敢吃：=） [私房小菜] - 海尾歸(0 bytes ) 2018-11-10 | |
| • #跟帖# 漂亮。讚手工。 [私房小菜] - 海尾歸(0 bytes ) 2018-11-10 | |
| • #跟帖# 噢 就是短米。不糯的。 [私房小菜] - 海尾歸(0 bytes ) 2018-11-10 | |
| • #跟帖# 很利落的做法。學了。我的粉蒸肉熟粉方子，見下。 [私房小菜] - 海尾歸(454 bytes ) 2018-11-10 | |
| • #跟帖# 很清爽的配搭。讚一個。 [私房小菜] - 海尾歸(0 bytes ) 2018-11-10 | |
| • #跟帖# 紅曲大好，做豬腳特棒。注意，紅曲出來的紅色容易過（行話叫“漾”），加糖和薑做豬腳是廣式的。 [私房小菜] - 海尾歸(0 bytes ) 2018-11-10 | |
| • #跟帖# 謝分享。糖色也是做醬油中間的一個步驟。隻是醬油的焦糖“過”了所以不亮。自己炒，火候嫩，光亮是自然的，但就算油炒，也要加水的，糖水 [私房小菜] - 海尾歸(0 bytes ) 2018-11-10 | |
| • #跟帖# 嗯，學啦。川菜裏的清湯，高階的做法。謝謝詳解。 [私房小菜] - 海尾歸(0 bytes ) 2018-11-10 | |
| • #跟帖# 哈哈，你想出品賣相好，口感好，做法一定要利落。油炸不難的，深鍋多油，用過之後過濾，涼拌菜用這油也很好的。隻是不要重複多次的用。 [私房小菜] - 海尾歸(0 bytes ) 2018-11-10 | |
| • #跟帖# 自己的經驗是--- 見下 [私房小菜] - 海尾歸(441 bytes ) 2018-11-09 | |
| • #跟帖# 賣相可好。 [私房小菜] - 海尾歸(0 bytes ) 2018-11-09 | |
| • #跟帖# 搭配很好啊。爬梯用得上@！ [私房小菜] - 海尾歸(0 bytes ) 2018-11-09 | |
| • #跟帖# 現在少吃油炸的東西了。學生時代的最艾。 [私房小菜] - 海尾歸(0 bytes ) 2018-11-08 | |
| • #跟帖# 哈哈，我們要是搭檔，太合適啦！ [私房小菜] - 海尾歸(0 bytes ) 2018-11-08 | |
| • #跟帖# 歐尅，叫奶黃盒子啦。接地氣吧？ [私房小菜] - 海尾歸(0 bytes ) 2018-11-08 | |
| • #跟帖# 了解。還是喜歡原味的火鍋。食材主打，調味次之。 [私房小菜] - 海尾歸(0 bytes ) 2018-11-08 | |
| • #跟帖# 很簡單，正味。口蘑去一下表麵的膜，會更入味。 [私房小菜] - 海尾歸(0 bytes ) 2018-11-08 | |
| • #跟帖# 喜歡。典型的家製炒飯，不計成本！飯店的出品不會用這麽大的蝦仁的，和米飯粒小有關，下次用小的蝦仁，賣相會不一樣。（更商業） [私房小菜] - 海尾歸(0 bytes ) 2018-11-08 | |
| • #跟帖# 很讚。也很健康的選擇。記下了醬汁的做法。日式菜是我的短板。 [私房小菜] - 海尾歸(0 bytes ) 2018-11-08 | |
| • #跟帖# 原來糯小米做粥這麽有賣相的。嗯，又學了一招！ [私房小菜] - 海尾歸(0 bytes ) 2018-11-08 | |
| • #跟帖# 呀，愛班好！好久沒來，是因為忙死了。一直都有來偷學私房的高手菜，少冒泡而已。 [私房小菜] - 海尾歸(0 bytes ) 2018-11-08 | |
| • #跟帖# 沒有啦：-）隻是不長南瓜的“公”花，母的都留住啦。。。 [私房小菜] - 海尾歸(0 bytes ) 2018-11-08 | |
| • #跟帖# 謝謝你。我現在的狀態，不能太過分的，小餐一下，簡單的還行。在考飛行員的執照，1級健康證到手了。 [私房小菜] - 海尾歸(0 bytes ) 2018-11-08 | |
| • #跟帖# 多謝班主。主要是對酥皮的替代方麵的嚐試。也做過無黃油杏仁皮的。 [私房小菜] - 海尾歸(0 bytes ) 2018-11-08 | |
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