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| • 100分的紅酒，真好喝 [私房小菜] - 天涯食客(85 bytes ) 2014-11-19 | |
| • #跟帖# 以前成都街上有鄉下的女人背著竹背篼，走街竄巷，口裏喊著“買辣辣菜。” [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-10-03 | |
| • #跟帖# 不是炸，是煎 [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-09-09 | |
| • #跟帖# 不用清洗內髒的 [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-09-09 | |
| • #跟帖# 不是那種Smelt，那種體型大些，肉粗很多。 [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-09-09 | |
| • #跟帖# 這種和四川的瀝米飯或甄子飯的做法有區別。 [私房小菜] - 天涯食客(213 bytes ) 2014-09-08 | |
| • #跟帖# 回家自己做 [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-09-06 | |
| • #跟帖# Smelt有很多種，隻有這種叫多春魚。 [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-09-05 | |
| • #跟帖# 時間要凍夠，溫度夠低。化凍是放不同低溫的冰箱慢慢化凍，而不是一下拿到室溫裏化凍 [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-09-05 | |
| • #跟帖# 是的 [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-09-05 | |
| • #跟帖# 與韓國日本的多春魚有些不一樣，個頭大些，頭厚些 [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-09-05 | |
| • #跟帖# Smelt的一種 [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-09-05 | |
| • 黃油煎多春魚。 [私房小菜] - 天涯食客(1267 bytes ) 2014-09-04 | |
| • #跟帖# 切菜主要是用腕力，如果是在用肩膀和胳膊是不對的。 [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-09-04 | |
| • #跟帖# 從上麵片出來還是從下麵片出來的意思 [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-09-04 | |
| • #跟帖# 多謝，改過來了。這個貼圖功能會變方向，還沒用好 [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-09-04 | |
| • #跟帖# 切肉貨其它質地軟的從下麵片到上麵，切土豆，蘿卜等質地脆硬的是從上麵片到下麵 [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-09-04 | |
| • #跟帖# 你也是成都的嗦 [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-09-04 | |
| • 片刀，一般隻有專業廚師才用。 [私房小菜] - 天涯食客(657 bytes ) 2014-09-04 | |
| • #跟帖# 有個問題，用西式的刀駕馭不了拳頭大小的土豆，雞蛋大的還行 [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-09-04 | |
| • #跟帖# 厲害 [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-09-04 | |
| • #跟帖# 好的 [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-09-04 | |
| • #跟帖# 謝謝 [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-09-04 | |
| • #跟帖# 你也行的 [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-09-04 | |
| • #跟帖# 好久不見，近來可好？ [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-09-04 | |
| • #跟帖# 謝謝啦 [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-09-03 | |
| • #跟帖# 把鍋裏的油燒滾熱，下土豆絲，不停翻炒，到八成熟時，下醬油，翻勻就好了。 [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-09-03 | |
| • #跟帖# 堅持一下就過了，再試試？ [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-09-03 | |
| • #跟帖# 謝謝 [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-09-03 | |
| • #跟帖# 片刀，刀與砧板平行的一種刀法，不熟悉的很容易拉到手。 [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-09-03 | |
| • #跟帖# 謝謝，那年給General Meal表演，老美不認為是手工出來的，不相信，認為是機器切的。後來 [私房小菜] - 天涯食客(39 bytes ) 2014-09-03 | |
| • #跟帖# 都能練出來的，要片得薄，切，永遠都不如片的刀法薄， [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-09-03 | |
| • #跟帖# 片刀和普通切菜刀的大小，厚薄，手感都是不一樣的，有些人不知道的 [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-09-03 | |
| • 家家戶戶都愛的土豆絲 [私房小菜] - 天涯食客(1034 bytes ) 2014-09-03 | |
| • #跟帖# 饞了，生清油拌側耳根的根，加點鹽，好吃哦。還有側耳根拌新鮮蠶豆，鄉村口味。 [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-05-09 | |
| • #跟帖# 那仁厚街的陳子莊你曉得哇？前輩？ [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-05-06 | |
| • #跟帖# 還好你普及了雞豆花，要不，N年後真的被後人當普通豆花了 [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-05-01 | |
| • #跟帖# 好啊 [私房小菜] - 天涯食客(15 bytes ) 2014-04-30 | |
| • #跟帖# 把電話發過來，多交流 [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-04-29 | |
| • #跟帖# 世界名廚喻波就是曾其昌的徒弟，陸偉的師弟，你肯定曉得三 [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-04-29 | |
| • #跟帖# 有微信沒？ [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-04-29 | |
| • #跟帖# 那那肯定知道紐約那邊的曾其昌，陸偉，草板兒（陳方南）這些厲害腿師囉，還有張狗兒 [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-04-29 | |
| • #跟帖# 把你的電話發到我悄悄話裏，謝了 [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-04-29 | |
| • #跟帖# 是的 [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-04-29 | |
| • #跟帖# 功夫菜，就把雞肉捶茸，就夠你受的，要用刀背捶哈，不是剁茸的 [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-04-29 | |
| • #跟帖# 你是榮樂園還是蜀風園出來的？ [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-04-29 | |
| • #跟帖# 現在很多廚師都走捷徑，不願費心，跟整個社會的浮躁風氣一個德性 [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-04-29 | |
| • #跟帖# 真正有生命力的菜還是那些經典支柱菜，經過了時間和空間的檢驗的，體現了很強的 [私房小菜] - 天涯食客(98 bytes ) 2014-04-29 | |
| • #跟帖# 曾國華也是厲害人物。弟子曾其昌，也是大牛人，做的網油蒸魚，怪味花生，讓人大開眼界，現定居紐約。 [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-04-29 | |
| • #跟帖# 有位名廚陳鬆如，曾是北京四川飯店的老大，大弟子肖建民，被評為新川菜的掌門人。 [私房小菜] - 天涯食客(462 bytes ) 2014-04-29 | |
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