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| • #跟帖# 丸子一般是就湯喝，養丸子的理論是對的，但是肉湯裏加一勺冷水，大概會毀了湯的味道 [私房小菜] - 聽風就是雨(0 bytes ) 2012-12-18 | |
| • #跟帖# 可以按回國肉的方法做，也可以鹵 [私房小菜] - 聽風就是雨(0 bytes ) 2012-12-17 | |
| • #跟帖# 不知道你用的什麽方子，想簡單，請參考潮州鹵水 [私房小菜] - 聽風就是雨(0 bytes ) 2012-12-05 | |
| • #跟帖# 你的泡菜壇子裏竟然放了白寇和草果！？這些都是做肉菜時放的香料啊！ [私房小菜] - 聽風就是雨(0 bytes ) 2012-12-05 | |
| • #跟帖# 我會把肉剁碎，和梅幹菜炒熟了再包 [私房小菜] - 聽風就是雨(0 bytes ) 2012-11-22 | |
| • #跟帖# 恰恰反映了一個文學城搜索功能不實用的問題 [私房小菜] - 聽風就是雨(0 bytes ) 2012-11-21 | |
| • #跟帖# 應該是5星酒店吧，多少錢？ [私房小菜] - 聽風就是雨(0 bytes ) 2012-11-21 | |
| • #跟帖# 扔了也行，放肚子裏也行 [私房小菜] - 聽風就是雨(0 bytes ) 2012-11-21 | |
| • #跟帖# 東北燒烤版是裹蔥，火腿腸和香菜 [私房小菜] - 聽風就是雨(0 bytes ) 2012-11-20 | |
| • #跟帖# 按牛肉的做法做 [私房小菜] - 聽風就是雨(0 bytes ) 2012-11-20 | |
| • #跟帖# 事實上，一點點白醋是可以催化泡菜水自然發酵的 [私房小菜] - 聽風就是雨(0 bytes ) 2012-11-20 | |
| • #跟帖# 我知道這肯定不是廣東口味，但如果放一點點韭菜，那就絕了 [私房小菜] - 聽風就是雨(0 bytes ) 2012-11-20 | |
| • #跟帖# 放心吧，沒問題 [私房小菜] - 聽風就是雨(0 bytes ) 2012-11-20 | |
| • #跟帖# 我想LZ的意思是，凍的時候切，等化了再吃 [私房小菜] - 聽風就是雨(0 bytes ) 2012-11-19 | |
| • #跟帖# 哥們兒，你一定是頂級老饕 [私房小菜] - 聽風就是雨(0 bytes ) 2012-11-19 | |
| • #跟帖# 據說這是百年前的種，血統純正的大閘蟹 [私房小菜] - 聽風就是雨(0 bytes ) 2012-11-15 | |
| • #跟帖# 牛肉和豬肉要分開單獨鹵，內髒要分開鹵，雞可以跟牛肉或豬肉一起鹵，鴨子要單獨 [私房小菜] - 聽風就是雨(0 bytes ) 2012-11-14 | |
| • #跟帖# 燒白，你這個成色，蒸了好久？我總是蒸的有很多水氣，不像你這個幹幹的 [私房小菜] - 聽風就是雨(0 bytes ) 2012-11-14 | |
| • #跟帖# 沒有必要這麽講究，醃時間長點也無妨，鹹點好吃 [私房小菜] - 聽風就是雨(0 bytes ) 2012-11-10 | |
| • #跟帖# 水要寬，水要滾，下去幾秒就可以撈，麵心其實還是硬的 [私房小菜] - 聽風就是雨(0 bytes ) 2012-11-09 | |
| • #跟帖# 溜的手法是不是要先在鍋裏調芡汁，然後再把炸好的肉段下鍋去裹芡汁 [私房小菜] - 聽風就是雨(0 bytes ) 2012-11-08 | |
| • #跟帖# 烤箱做烤魚還是差點勁兒，有過經驗教訓 [私房小菜] - 聽風就是雨(0 bytes ) 2012-11-06 | |
| • 請教一下廚房達人，那種澱粉，使炒菜湯菜糊化最給力，比如酸辣湯，打鹵麵或炒肝之類？ [私房小菜] - 聽風就是雨(0 bytes ) 2012-11-05 | |
| • #跟帖# 做麵食的案板最好和平時切菜用的分開 [私房小菜] - 聽風就是雨(0 bytes ) 2012-11-03 | |
| • #跟帖# 我替你說，那玩意兒是典型的中看不中用 [私房小菜] - 聽風就是雨(0 bytes ) 2012-10-30 | |
| • #跟帖# 換大蔥，更香，小蔥沒蔥味兒 [私房小菜] - 聽風就是雨(0 bytes ) 2012-10-30 | |
| • #跟帖# 超市絞肉機太髒 [私房小菜] - 聽風就是雨(0 bytes ) 2012-10-30 | |
| • #跟帖# 理論上，壇子裏的泡菜水不可能少，越泡菜，水越多 [私房小菜] - 聽風就是雨(0 bytes ) 2012-10-30 | |
| • #跟帖# 就這菜喝酒？還是拌米飯吃吧 [私房小菜] - 聽風就是雨(0 bytes ) 2012-10-26 | |
| • #跟帖# 這麽鮮亮的萵筍，不涼拌可惜了 [私房小菜] - 聽風就是雨(0 bytes ) 2012-10-26 | |
| • #跟帖# 紅油缽缽雞,看的我暈頭轉向，怎麽也繞不開這個彎 [私房小菜] - 聽風就是雨(63 bytes ) 2012-10-24 | |
| • #跟帖# 應該是這個季節的salmon都是回遊產子的，已經是行將朽木，沒法吃 [私房小菜] - 聽風就是雨(0 bytes ) 2012-10-23 | |
| • #跟帖# 炸過的茄子出不出油？還想看看那個黃豆芽炒肉絲 [私房小菜] - 聽風就是雨(0 bytes ) 2012-10-23 | |
| • #跟帖# 如果不用傳統的泡菜壇子，不管什麽樣的泡菜方子,80%你都會失敗. [私房小菜] - 聽風就是雨(0 bytes ) 2012-10-20 | |
| • #跟帖# 用韓國辣椒麵做紅油，有其色無其味 [私房小菜] - 聽風就是雨(0 bytes ) 2012-10-18 | |
| • #跟帖# 是黃豆的問題，還是設備的問題？ [私房小菜] - 聽風就是雨(0 bytes ) 2012-10-14 | |
| • #跟帖# 看這皮，典型的東北包法，“擠”出來的 [私房小菜] - 聽風就是雨(0 bytes ) 2012-10-13 | |
| • #跟帖# 他做的菜，是典型的豪放粗獷型，怎麽看也不像出自女生之手 [私房小菜] - 聽風就是雨(0 bytes ) 2012-10-13 | |
| • #跟帖# 花椒鹽先摸先醃，再煮熟，再熏，不知道這次次序有什麽問題，好似熏鹽水鴨！ [私房小菜] - 聽風就是雨(0 bytes ) 2012-10-12 | |
| • #跟帖# 這個應該是正解 [私房小菜] - 聽風就是雨(0 bytes ) 2012-10-12 | |
| • #跟帖# 店裏的絞肉機那叫一個髒啊 [私房小菜] - 聽風就是雨(0 bytes ) 2012-10-09 | |
| • #跟帖# 那就應該去買大腸 [私房小菜] - 聽風就是雨(0 bytes ) 2012-10-05 | |
| • #跟帖# 你說的是廣東人常說的“生腸”，比如廣東的生腸粉，生腸粥，噘生腸啦 [私房小菜] - 聽風就是雨(0 bytes ) 2012-10-05 | |
| • #跟帖# 快去再用墨魚汁活麵，做個鮁魚餡餃子試試，那可真是黑白絕配 [私房小菜] - 聽風就是雨(0 bytes ) 2012-10-02 | |
| • #跟帖# 對這個做法比較好奇，是何處的風味？是白湯的嗎？除了油鹽，還有什麽其他調料？ [私房小菜] - 聽風就是雨(0 bytes ) 2012-10-01 | |
| • #跟帖# 每次打開蓋子，都會有怪怪的臭味飄出來，應該沒錯的；即便有了白毛也無所謂，用紙巾沾走就好了 [私房小菜] - 聽風就是雨(0 bytes ) 2012-10-01 | |
| • #跟帖# 專業級-川味口水雞（剔骨雞肉）；入門級-虎皮尖椒 [私房小菜] - 聽風就是雨(0 bytes ) 2012-09-27 | |
| • #跟帖# 豬蹄膀 [私房小菜] - 聽風就是雨(0 bytes ) 2012-09-26 | |
| • #跟帖# 倒數第四張是什麽？烤白薯 [私房小菜] - 聽風就是雨(0 bytes ) 2012-09-26 | |
| • #跟帖# 唐肥腸是不是個連鎖店，蒸菜燒菜比較多，上菜特快 [私房小菜] - 聽風就是雨(0 bytes ) 2012-09-26 | |
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