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| • #跟帖# 磨碎了做肥皂，泡米酒加蜂蜜喝，做幹花袋，泡spa，不能做玫瑰醬 [私房小菜] - 六月驕陽(0 bytes ) 2019-10-24 | |
| • #跟帖# 煎培根，煎好了吃掉培根，鍋子用溫水衝一衝刷一刷，然後火上燒幹，如是數次 [私房小菜] - 六月驕陽(0 bytes ) 2019-10-10 | |
| • #跟帖# 生煎開始用中大火一分鍾煎出底子後要轉小火煎而且中間要灑兩三次水保持水蒸氣，等煎熟後最後一兩分鍾是開蓋 [私房小菜] - 六月驕陽(256 bytes ) 2019-09-26 | |
| • #跟帖# 北加有這種小茴香，多年生，每年春天掐了剛發出來的嫩葉可以炒肉可以涼拌可以包餃子。小茴香種子是 [私房小菜] - 六月驕陽(404 bytes ) 2019-08-13 | |
| • #跟帖# 我是第一次就發足的，整形後案板上二次發酵半小時之內就能達到油炸前的要求。第一次如果沒發足留在案板上時間太長可能比較難操作 [私房小菜] - 六月驕陽(0 bytes ) 2019-03-24 | |
| • 酵母版油條的麵團需要達到的質地 [私房小菜] - 六月驕陽(1606 bytes ) 2019-03-23 | |
| • #跟帖# 減少揉麵時的水分，每次減少一湯勺，直到找到最佳濕度。發麵要直到能看到透明大氣泡，然後輕輕拉長下油鍋，油鍋 [私房小菜] - 六月驕陽(139 bytes ) 2019-03-23 | |
| • #跟帖# 這個簡直太牛了！ [私房小菜] - 六月驕陽(0 bytes ) 2019-03-19 | |
| • #跟帖# 謝謝上麵各位捧場了，不一一回複了。我又在帖子裏加了點做油條的小細節，我本來以為人人都知道的：) 小時候我 [私房小菜] - 六月驕陽(107 bytes ) 2019-03-18 | |
| • #跟帖# 我喜歡看照片多的帖子：） 最後的蘋果派很誘人，我就想著在上麵加點鮮奶油裱花：） [私房小菜] - 六月驕陽(0 bytes ) 2019-03-18 | |
| • #跟帖# 酵母粉發酵時會產生水，發麵後會比剛揉好時軟一點。還有不同的麵粉哪怕都是中筋的吸水率都可以三杯麵粉相差 [私房小菜] - 六月驕陽(71 bytes ) 2019-03-18 | |
| • #跟帖# 看起來麵太濕了，炸的油溫也高了。麵粉的吸水率都不一樣的，你用同樣的麵粉減少一湯匙水試試，麵團是要成型的，炸之前 [私房小菜] - 六月驕陽(374 bytes ) 2019-03-18 | |
| • #跟帖# 我貼的油條照片背景裏的那個帶紅圈圈的中間寫著“麵大師”的就是防粘揉麵墊 [私房小菜] - 六月驕陽(0 bytes ) 2019-03-18 | |
| • #跟帖# 可以不刷油，我是放在防粘的揉麵墊子上二次發酵的，如果是木案板之類的就要刷油了因為麵很軟會粘 [私房小菜] - 六月驕陽(0 bytes ) 2019-03-18 | |
| • 用酵母粉發麵做油條 [私房小菜] - 六月驕陽(3734 bytes ) 2019-03-18 | |
| • #跟帖# 牛蒡是很有營養，不過我試過各種切絲切片的炒法都覺得有些老，煮湯又不鮮有點怪裏怪氣的味道，目前試驗 [私房小菜] - 六月驕陽(206 bytes ) 2019-03-18 | |
| • #跟帖# 這才是我熟悉的餛飩包法，城裏曬的很多餛飩都是反手包的 [私房小菜] - 六月驕陽(0 bytes ) 2019-03-11 | |
| • #跟帖# +1 [私房小菜] - 六月驕陽(0 bytes ) 2019-02-28 | |
| • #跟帖# 以前我看到視頻貼就跳過，現在幾乎都是視頻貼了，如果不是城頭熱貼都不會進來 [私房小菜] - 六月驕陽(0 bytes ) 2019-02-28 | |
| • #跟帖# +1 [私房小菜] - 六月驕陽(0 bytes ) 2019-02-25 | |
| • #跟帖# 都上升到理論高度了佩服呀。煮餃子就是滾水下餃子大火煮開，開鍋點一次涼水蓋鍋蓋轉中火，水滾後再點涼水，如是 [私房小菜] - 六月驕陽(119 bytes ) 2019-02-12 | |
| • #跟帖# 醃活蝦上海人有幾種變化的吃法，一種是薑蔥汁醬油白酒倒入活蝦中加蓋醃兩分鍾就吃，蝦咬到嘴裏還會蹦叫蹦蝦，一種是 [私房小菜] - 六月驕陽(294 bytes ) 2019-01-21 | |
| • #跟帖# 冠珍醬園的雪堿水啊，都是繁體字。這個是老牌子了，華人超市應該都有的 [私房小菜] - 六月驕陽(0 bytes ) 2019-01-08 | |
| • #跟帖# 還是加堿吧，華人超市都有雪堿水賣的，雖然小蘇打最後也能還原成堿，但是感覺還是有些怪怪的 [私房小菜] - 六月驕陽(0 bytes ) 2019-01-08 | |
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