我這兩次解決的開裂問題。

就是小烤箱蛋糕放底層，310度烤35分鍾，用錫紙折成拱形（不然蛋糕發起來粘在錫紙上，我沒想到會發的這麽高，這次沾了）搭在烤盤上方，然後，錫紙拿掉，320度烤十分鍾。

用沒有不粘膜的鋁烤盤就不會塌？而且會爬很高。