哈哈，儂這個美食家，竟然連家門口的蘇式豆腐幹都不會做？進來。

我用Costco 的firm 豆腐做的，比較硬，你如果想吃軟的，直接就是像路過那樣，超市買現成油豆腐塊做，超市的油豆腐裏麵空隙大，鬆軟。

先把豆腐切塊，放油裏煎至金黃，我選擇健康一點的空氣炸鍋炸。炸好後涼至一會兒，起一般的炒菜油鍋，放入薑，香葉，八角，花椒。爆出香味，放豆腐塊，倒入生抽，老抽，羅漢果代糖，黃酒，中火燒15分鍾。開大火收汁。