老薑記假日套餐 （外一篇）：年夜飯

老薑記假日套餐 （外一篇）：年夜飯

 

過年沒去老爸老媽那，他們跟妹妹一家去加勒比。老哥一家也回國玩去了。我們隻好在自己家過年。叫了幾家朋友，十幾個大人，四個小孩。分兩撥吃，先吃點做的小菜，然後涮火鍋。

醬牛肉

燒雞

爆肚

珍珠丸子

豆沙糯米飯（豆沙在中間，主要是給小孩子吃，剩下的被大人一搶而光，有人居然還到小孩子的盤子裏偷吃）

烤鴨（以前上過圖了，不再重發了）

爆炒魷魚 （做法給圖片在最後）

 人多了些，兩個火鍋都不夠

 

一部分酒水

爆炒魷魚

朋友送來的魷魚，有筷子兩倍長，將近一尺。

將內髒清理幹淨，將表麵紫色的皮剝掉，如果不剝掉，炒完皮很老，影響口感。然後切花刀。

在滾水裏撈過後，馬上在冰水裏浸泡幾分鍾後撈起，這樣的魷魚脆而勁道。

放少許洋蔥芹菜熗鍋，加魷魚，加辣豆瓣醬，翻炒幾分鍾即可。

 

放一束朋友帶來的鬱金香，祝壇裏各位春節快樂，吉祥如意！