說道雲南的飲食文化，那就不得不提一下傣族的飲食文化，其獨到而又富有特色的美食文化，總是吸引著無數的人前往品嚐。那麽大家吃過幾種傣族美食呢？
傣族的飲食與飲食結構由其居住的環境決定，因炎熱所致，味喜酸、辣、苦(涼)，三者皆可助開胃化食，消暑解毒殺菌。其食物種類極為繁多，除庭園種植和家庭飼養的物產以外，山野河流所產，似乎都可入食。更有一些奇異之物如螞蟻蛋、蟬蛹、花蜘蛛、竹蛆、沙蛆、青苔等成為傣族喜愛的食品，使外人驚異不已。食物的烹製方法主要有烤、蒸、炸、煮、醃、剁、舂，特別講究佐料的配製。
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