小吃：油炸麵片和饊子/陰米和爆米花

兒子愛吃麵，我隻好天天給他做。突然有天想起了成都的饊子，於是就用了麵條的配方比例做了這個小吃。

中筋麵粉All-purpose	150克
雞蛋一個+水	90克
鹽	½ 小勺

把上麵所有的材料混合揉成光滑的麵團，放20分鍾。

油炸的東西還是要少吃，我忍不住多吃了幾片，臉上馬上就長豆豆。

把麵片壓成細麵條，扭成麻花狀。或者就直接把麵條丟到鍋裏炸成散亂狀，反正吃的時候也是要撇斷。

陰米和爆米花

從左到右：短圓糯米，陰米，爆米花

陰米是俺們土家族的特產，我們用它來招待客人的一道小吃是“陰米茶”。記得小時後從老家背來的五顏六色的陰米是我家的最愛。過年前每次遇到挑擔子爆米花的小販時，我都要爆上一大包，鄰居都沒有看到過這麽好看好吃的東西。那時侯還疑惑為什麽大伯隻帶這麽一小袋，直到自己做了才知道撥米那個麻煩，真的是粒粒皆辛苦。做酒釀的時候順便抓了一把蒸好的糯米來陰幹。

爆這個米花的油要非常地熱，熱到快冒煙的溫度，當然最好在室外做（我現在是沒辦法，太冷了），不然油煙味很重。

http://www.flickr.com/photos/76130215@N02/6798970412/in/photostream