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新疆行之十一

(2024-05-24 00:26:13) 下一個

新疆行之十一

新疆美食譽滿天下

 

新疆行的最後這篇算是狗尾續貂,寫寫新疆的美食。在七天的旅遊行程中,除了酒店免費的早餐外,我們午飯和晚餐則在外麵盡量品嚐新疆本地的美食,大飽口福。已經嚐試過的有:烤包子、烤羊肉串、烤羊排骨、抓飯、拌麵、丁丁炒麵、拉條子、米粉、大碗雞、烤饢、鴿子湯等。本想試試烤全羊、烤魚、胡辣羊蹄、馬腸子。。。這次來不及,隻能留待下一次了。

 

拌麵,羊肉串(一)                  大蒜(二,桌子上都有,拌麵時吃)  

烤包子(三)                 酸奶(四)

 

鴿子湯(五)                 奶茶,肉饢(六)

 

烤排骨,拉條子,米粉,丁丁炒麵(七)       切糕(八)

這麽多美食中,最好吃、最具新疆特色的非羊肉串莫屬。隻要有羊肉串,兒子頓頓都要點,百吃不膩。它的價格也不貴:¥6 - ¥10/串。關鍵是原料新鮮,肉量充足。

毛司機疫情前做服裝生意近20年,做不下去了之後才轉的行。他說,年輕的時候幹過個體戶 - 烤羊肉串。一次午飯,兒子點了幾串羊肉串之後,他讓烤串的大爺在一邊歇會兒,自告奮勇親自上陣。他說,訣竅之一是要多放佐料,不停地拍打羊肉,讓佐料盡可能地都融入到羊肉中,這樣味道才會更好。果不其然,經他烤好的羊肉串,味道就是不一樣。我把他烤肉的全過程拍成了錄像,並微信給他,他回複道:每次都是我給別人(他的遊客)拍,這次是大哥給我拍,真好!

 

毛司機親自上陣,為兒子烹飪

那天,我們從天山大峽穀下山,早已過了飯點。司機說到下一站的千佛洞之間沒有像樣的城鎮了,我們隻能在路邊找本地的餐館。維族服務員不會說漢語,司機聽不太懂,勉強能溝通。我和司機都點了拌麵,給兒子要了1/4個大饢,3根羊肉串。維族人誠實:吃了什麽,吃了多少,全靠自己報,他們不核實(點菜也不做記錄),就按你說的結賬 – 三人共¥60。

看著小兒子那麽多的東西不一會兒就全吃完了,有感,回到車上再鄒打油詩一首:

  • 三根串,一塊饢,
  • 風卷殘雲小兒郎。
  • 新疆美食譽天下,
  • 物美價廉為之狂。

在回北京的機場禮品店裏,買了新疆特產 - 手工切糕6 X 2 = 12盒(見上圖),作為伴手禮送人,不枉此趟堪稱完美的新疆(南疆)之行。

攝於吐魯番的坎兒井的土牆上

《我們新疆好地方》是一首我這個歲數的人耳熟能詳的歌曲,它歡快活潑,充滿異域風情,從小就讓我對新疆這片神奇的土地心往神馳。在這片廣袤的天地裏有你對自然景觀除了海洋之外所有的夢想:沙漠、森林、草原、湖泊、雪山、戈壁、峽穀。。。終於在古稀之年,我圓卻了兒時的夢想,外加上那裏譽滿天下的美食。

新疆亞克西!下次北疆見。

 

(全文完)

二零二四年五月二十五日

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謙謙美君子 回複 悄悄話 回複 'cgh' 的評論 :
同感,謝謝。
cgh 回複 悄悄話 新疆,雅克西
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