八月十四：慈禧太後的秘方

爸媽：

我是個粗人，在美容養顏方麵簡直就是一個門外漢，小時候天天滾得像泥猴，上中學才知道擦“孩兒麵”，到了大學開始擦“大寶”，現在擦的還是幾塊錢的麵霜，給老三省了買各類化妝品的巨款。

可是，大姑姐和外甥女在美容養顏方麵不厭其煩，各種品牌、各種效用、各種大小的化妝品應有盡有，紋眉、紋眼線、紋唇、割雙眼皮是小打小鬧，打針、吊線是常態。近年又喜歡上了食療，開始在家熬阿膠糕。——據她們說，慈禧太後的養顏秘方，就是常年吃阿膠糕。嗬嗬。你們信嗎？

我跟著她們吃了一個月阿膠糕，也沒見什麽效果。也許因為自己底子太差，臉皮太厚，一星半點的效果不顯著？不過，實話實說，做阿膠糕的東西倒都是好東西：一斤阿膠，兩斤黃酒，一斤紅棗，一斤黑芝麻，一斤核桃，半斤冰糖，半斤枸杞。大姑姐手把手教我們做阿膠糕，以便她回國後我們能自己動手，自給自足。我這也是第一次看別人做阿膠糕。其實網上有很詳細的步驟，隻是自己以前沒那份心思。

好，現在來做阿膠糕：一. 用黃酒泡阿膠，至少二十四小時。其他食材翻揀一下，把沒分離出來的棗核、核桃夾心木挑出來。二. 大火煮開，小火熬膠，一個小時左右，直到所有的阿膠融入黃酒。一定要注意火候，一旦火大，阿膠會糊。三. 先後加冰糖、枸杞、紅棗、核桃、黑芝麻，攪拌均勻。四. 容器底部鋪烤箱紙，撒玫瑰花瓣，倒入攪拌好的阿膠糕，上麵再撒玫瑰花，壓瓷實。這樣，阿膠糕就熬好了。晾涼，置入冰箱，第二日拿出來切塊，就可以吃了。常溫下保質三個月，冰箱裏更久。

沒想到聽起來很神秘、很高大上的阿膠糕，做起來這麽容易！隻要會做飯的人，基本是一學就會。做好的阿膠糕，上下兩麵點綴著玫瑰花瓣，和著紅棗核桃的清香，又好看又好吃。且不說美容效果，當小零嘴來吃也是極好的。給你們看照片。還不錯吧？媽要有興致，不妨做一點來嚐，權當給你和老爸做一款小點心。反正那些食材對身體沒壞處。要嫌麻煩，等我下次回去做給你們吃。味道不錯，軟硬合適，老幼鹹宜。

當然，這是我的看法。老三是不屑一顧的。他嘲笑我們：“你們女人怎麽那麽麻煩？那些東西扔一起燉一鍋不能吃嗎？非得花這閑功夫！”

說的也是。不過，過日子不就是折騰嗎？變個花樣，讓自己開開心又有什麽不好。是吧？

即此，晚安。