麵坊和新麵

戴家壩村靠近壩口的地方有一間黑房子。

黑房子裏靠牆立著兩口大陶缸，一口缸裏盛麵粉，一口缸裏盛井水。

一架巨大的搖麵機，像一匹黑色的老鐵牛沉重的躺在正中央，占據屋子大半間。

黑房子裏還有個白須白眉白頭發的阿祥 ，阿祥穿一條沒有扣子的小褂子，終日在黑房子裏揉啊搖。

黑房子前麵有一條小水溝，溝裏潺潺的淌著從壩上流下來的水。

順著水流往下走，就走到了戴家壩村子裏。

村子裏人家都有一個草編的囤，囤裏盛放從田裏收回來的新麥子。

村裏的女人用蚌殼從囤裏舀出一些麥子來，磨成麵粉盛在柳條編的笆鬥裏；再從笆鬥裏用蚌殼舀出一些麵粉來，盛在筲箕裏。

筲箕裏放兩張舊報紙，底下墊一張，上麵蓋一張。女人挽著去了黑房子。

“阿祥呦，搖麵來！”女人踏過石板進門喊。

黑房子裏的阿祥伸手要工錢。有錢的給阿祥一毛錢，沒錢的阿祥就從筲箕裏舀走一蚌殼麵粉。

阿祥把麵粉倒進麵缸裏，再從水缸裏添來一葫蘆瓢井水。

阿樣揉麵的時候半個身子立在缸外，半個身子折在缸裏。一條舊毛巾搭在脖頸上，不時的撩起來揩一揩沾在眼睛裏的白麵粉。

汗珠子從阿祥的額頭上淌下來，淌到鼻尖尖再鹹鹹的滴在麵缸裏。

揉好的麵團放進了搖麵機。搖麵機連著巨大的鐵輪子，鐵輪子上有一手搖的杆。

阿祥兩手握住杆：向前推——向下壓——再向後拉——向上抬，阿祥搖麵的身子一仰一俯像是在搖櫓。鐵輪子轉動起來發出哐啷哐啷的聲。

這聲音響的潮濕遲重，像一首古老的敘事詩，在村子的上空低回吟唱。述說戴家壩那些悠遠的往事。

麵皮搖過三五遍才光滑均勻，最後的麵條卻是一次搖成。

阿祥盯著麵條一把一把用手扽斷，盤起來放進筲箕，女人挽著走回了家。留足當晚家人吃的，餘下的麵條攤在竹匾裏陰幹收起，留待它日細水長流。

村裏人把新麥做的麵條叫新麵。

新麵煮熟了撈在青邊碗裏，雪白柔滑，再加上一撮雪裏蕻醃的生鹹菜。

童年的我和姑姑坐在油燈下，捧著大碗趁熱吃。

油燈下，燈火可親，歲月靜好。