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【業餘廚子】紅豆年糕

(2020-12-05 14:57:11) 下一個

冬天的時候我喜歡做紅豆年糕,昨天又用自己的方子做了一次。不過隻用了下麵一半的料。

照片和方子都是以前的.

糯米粉(400克), 1 cup brown sugar,1 tsp baking powder, 雞蛋兩隻, 牛奶(540克), 油(75克)。

把以上所有的料放一個大碗裏拌到沒有顆粒。最後倒入自己煮的2 cup紅豆(無糖)輕輕拌勻。

取一個22×32厘米的長方形玻璃烤盤,噴一層PAM Nonstick Cooking Spray,將拌勻的年糕漿倒入烤盤中。

350F度烤箱烤35分鍾, 再開broil,3-5分鍾上色. 

取出15分鍾後蓋上錫紙,要蓋嚴了(要不年糕會幹掉)。等涼了拿剪子剪成小塊。



我的文心蘭也不錯,忍不住貼一張

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閱讀 ()評論 (20)
評論
山韭菜 回複 悄悄話 這是俺的最愛!感謝分享!
彩煙遊士 回複 悄悄話 業餘廚子買新相機了?攝影水平越來越高!
BeijingGirl1 回複 悄悄話 回複 '業餘廚子' 的評論 : 好像她是一起烤啊? 可能是麵先蒸熟?
雅佳園 回複 悄悄話 紅豆年糕是我的最愛, 減半的方子比較健康!
美麗的人生 回複 悄悄話 看著好好吃哦!明天做起來。謝謝廚子先生分享,提醒了我。蘭花美美的!
xiaxi 回複 悄悄話 賞花吃年糕,美哉~
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 '舒嘯' 的評論 : 好像鹹的不好吃吧?可以再少放糖看看你家寶貝吃不吃
舒嘯 回複 悄悄話 大廚師好手藝。悄悄問一句:糖換成鹽可以嗎?俺家女兒從小拒吃甜的東西。
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 '小聲音' 的評論 : 哈哈哈,這是不是傳說中的馬甲啊:)
小聲音 回複 悄悄話 哈哈,廚子好手藝,紅豆年糕是我非常喜歡的,昨天穿著測試服就來偷吃了,下麵 逸水幽蘭 是我:))
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 'BeijingGirl1' 的評論 : 一層一層的太費時間了, 要烤一層抹一層豆沙,一層一層的烤。我沒有耐心:)
BeijingGirl1 回複 悄悄話 很喜歡吃這個, 有個印尼朋友party上 做好帶來。 她用豆沙和糯米粉鋪成一層層, 很好吃。 你這個方子更健康, 因為很少糖。
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 我也很久沒有做了,這次做了半個
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 '逸水幽蘭' 的評論 : 多拿幾塊,謝謝喜歡
菲兒天地 回複 悄悄話 漂亮又好吃,好久不做了,沒有爬梯。花也美!
逸水幽蘭 回複 悄悄話 wow,做的太漂亮了,拿兩塊當夜宵:))
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 '亮亮媽媽' 的評論 : 下回我做1/4,就怕吃多了
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 '曉青' 的評論 : 我是實在太喜歡紅豆和年糕,兩樣放一起正好
亮亮媽媽 回複 悄悄話 好吃好看。量減半很好。我用的年糕方子都是在開party時才做,自己吃太多了。把煮熟的紅豆加進去是個好主意。 蘭花漂亮。
曉青 回複 悄悄話 廚子能開店!做的太好了。
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