【業餘廚子】阿拉斯加比目魚排

推薦Halibut Steak. 跟鱈魚一樣要煮透了才會嫩。煮透了後口感跟鱈魚差不多，但是便宜好多。價廉物美。

我這裏亞洲店，西人店都有賣的. 我喜歡買魚尾部分，肚子那段實在太肥。這種Halibut中文叫比目魚。是一種阿拉斯加海域產的魚。

天冷了，我喜歡用烤箱做魚，沒有油煙，還省事。

魚塊用海鹽，黑胡椒碎，半個檸檬的汁醃一下。

洋蔥切片放在烤盤上，再放魚塊，魚皮上抹一點油。

烤箱450F度，25分鍾左右烤至魚骨和魚肉有點分開就熟了。

看看近照，魚骨和魚肉分開了：

裝盤，今天家裏沒有什麽東西可以用來做點綴的了，省事了：

看看魚皮，脆脆的：

魚肉特別嫩，特別juicy, LG說跟吃嫩豆腐似的。

太肥，不易經常吃。

[雅佳園]

自從有了空氣炸鍋， 很少用烤箱烤魚了， 你這個烤箱版的很誘人，學習了， 改天照你的方子做。

[一步一景]

俺也喜歡這款魚，小貴。

[曉青]

這魚肉真厚。

[xiaxi]

用檸檬的汁醃魚，學了一招！我一般是最後才澆上檸檬汁，準備試試你這方法。

[業餘廚子]

回複 '小聲音' 的評論 : 家裏的大烤箱要充分利用：）

[小聲音]

這魚看著就嫩，好吃！
用烤箱做魚這方法好，我就怕煎魚的油煙，學習了：））

[業餘廚子]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 我在Whole Foods買的

[菲兒天地]

看見你寫的了，我原來在東方店買，回頭去看看西人店的。

[菲兒天地]

Halibut Steak 我也喜歡，廚子做得真好，確實肚子那裏有點肥，你一般在什麽店裏買？

[業餘廚子]

回複 '亮亮媽媽' 的評論 : 偶爾吃一次還不錯，太肥不易經常吃

[亮亮媽媽]

看著就好吃，這樣做省事好吃，學習了。

[業餘廚子]

回複 '魅力野花' 的評論 : 比鱈魚便宜太多：）

[魅力野花]

$8到10, 一磅。
怎麽會是物美價廉？？？？？