我的菜譜

美食本身是沒有正確的,適合自己的就是美食
個人資料
業餘廚子 (熱門博主)
  • 博客訪問:
正文

【業餘廚子】阿拉斯加比目魚排

(2020-11-02 16:17:02) 下一個

推薦Halibut Steak. 跟鱈魚一樣要煮透了才會嫩。煮透了後口感跟鱈魚差不多,但是便宜好多。價廉物美。

我這裏亞洲店,西人店都有賣的. 我喜歡買魚尾部分,肚子那段實在太肥。這種Halibut中文叫比目魚。是一種阿拉斯加海域產的魚。

天冷了,我喜歡用烤箱做魚,沒有油煙,還省事。

魚塊用海鹽,黑胡椒碎,半個檸檬的汁醃一下。

洋蔥切片放在烤盤上,再放魚塊,魚皮上抹一點油。

烤箱450F度,25分鍾左右烤至魚骨和魚肉有點分開就熟了。

看看近照,魚骨和魚肉分開了:

裝盤,今天家裏沒有什麽東西可以用來做點綴的了,省事了:

看看魚皮,脆脆的:

魚肉特別嫩,特別juicy, LG說跟吃嫩豆腐似的。

太肥,不易經常吃。

[ 打印 ]
閱讀 ()評論 (13)
評論
雅佳園 回複 悄悄話 自從有了空氣炸鍋, 很少用烤箱烤魚了, 你這個烤箱版的很誘人,學習了, 改天照你的方子做。
一步一景 回複 悄悄話 俺也喜歡這款魚,小貴。
曉青 回複 悄悄話 這魚肉真厚。
xiaxi 回複 悄悄話 用檸檬的汁醃魚,學了一招!我一般是最後才澆上檸檬汁,準備試試你這方法。
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 '小聲音' 的評論 : 家裏的大烤箱要充分利用:)
小聲音 回複 悄悄話 這魚看著就嫩,好吃!
用烤箱做魚這方法好,我就怕煎魚的油煙,學習了:))
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 我在Whole Foods買的
菲兒天地 回複 悄悄話 看見你寫的了,我原來在東方店買,回頭去看看西人店的。
菲兒天地 回複 悄悄話 Halibut Steak 我也喜歡,廚子做得真好,確實肚子那裏有點肥,你一般在什麽店裏買?
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 '亮亮媽媽' 的評論 : 偶爾吃一次還不錯,太肥不易經常吃
亮亮媽媽 回複 悄悄話 看著就好吃,這樣做省事好吃,學習了。
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 '魅力野花' 的評論 : 比鱈魚便宜太多:)
魅力野花 回複 悄悄話 $8到10, 一磅。
怎麽會是物美價廉?????
登錄後才可評論.