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美食本身是沒有正確的,適合自己的就是美食
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上海家常菜:油麵筋塞肉

(2020-09-23 18:34:01) 下一個

油麵筋塞肉是典型的上海家常菜,我喜歡純肉的或者薺菜肉末的。塞完了紅燒就成了。簡單又美味。

菜譜都說肉末裏加完料要使勁往一個方向攪拌至粘稠上勁。這樣做出來的油麵筋塞肉跟吃紅燒肉丸一樣。可我偏偏不喜歡。我喜歡鬆軟的口感,所以肉末裏加完料拌勻即可。燒熟了同樣是一個肉丸,隻是口感不同。在家做菜就是做給自己家人吃的,自己家人喜歡就好,沒有對與不對,也沒有正宗不正宗,適合自己的就是美食。

料:瘦肉末,酒,白胡椒,醬油,蔥末,一個雞蛋。喜歡的話可以加點糖調味。今天沒有加薺菜。

因為是下午做的這個菜,做完了拿陽台上拍照,太陽底下拍出來的照片顏色漂亮好多:)

來張近照:

這麽一大碗老頭老太兩個人居然一頓就吃完了。胃口實在太好!

 

 

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