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【業餘廚子】無花果pizza

(2020-07-03 18:03:16) 下一個

最近喜歡做pizza,幾乎每周都會做一次。

今天買的上好的無花果,吃了幾個,留了兩個做pizza。

1.5 cup whole wheat flour

1 tsp salt

2 tbsp yeast,

1 tsp sugar

1 tbsp olive oil

3/4 cup of warm water

把這些都放一個大碗麵揉成麵團, 放溫暖處發麵。全麥的麵是不會像白麵一樣發成兩倍大的。隻要發起來一點就可以。今天我做的是thin crust pizza, 全麥麵粉最合適不過了。

發好的麵放圓形烤盤裏用手壓平。

放上freshly grated Parmesan cheese.  我都是買一大塊Parmesan cheese, 要吃的時候自己grate。

然後放上切了薄片的無花果,放幾片自己種的Basil, 再加一點自己做的pesto sauce。

烤箱500F度,10分鍾即可。取出。淋入自己做的reduced balsamic glaze, 在加一點arugula, 切片。好吃!

Balsamic glaze 做法: 把balsamic vinegar放入小鍋內,中火加熱,不斷攪拌至濃稠。

 

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閱讀 ()評論 (16)
評論
小聲音 回複 悄悄話 這個有創意,正好後院的無花果成熟了,也來學著做一下無花果披薩。
yy56 回複 悄悄話 太有創意了,看著都想吃。
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 '亮亮媽媽' 的評論 : 無花果好吃。隻有現在可以吃到新鮮的。無花果fruit spread 也非常好的,推薦!
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 '雅佳園' 的評論 : 無花果比薩餅很多好一點的意大利餐館這個時候會有。還有甜點berrypizza呢!下回我來做
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 '快手廚房' 的評論 : 試試吧,這個很受歡迎的。
亮亮媽媽 回複 悄悄話 這pizza好漂亮,無花果還很少吃呢。祝節日快樂。
雅佳園 回複 悄悄話 第一次見到無花果pizza, 太強大了! 祝國慶節愉快!
快手廚房 回複 悄悄話 真棒啊!第一次看到水果披薩,謝謝大廚分享!
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 'spot321' 的評論 : 哈哈哈,餐館吃過自己山寨的:)
spot321 回複 悄悄話 這個可是夠獨出心裁的!下回試試菠蘿的,估計會更多汁一些吧。香!
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 不是我的創意,我家附近有一個比較高級的pizza 餐館,裏麵就有,還有甜品pizza,過幾天我來做一個。
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 'xiaxi' 的評論 : 菠蘿和的確好吃。我不怎麽買菠蘿,下回買一個。
菲兒天地 回複 悄悄話 大讚廚子的創意,真是個能幹的女人,國慶節快樂!
xiaxi 回複 悄悄話 這個沒吃過。你可以做菠蘿披薩,我原來吃過,蠻好吃的。
節日快樂!
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 'BeijingGirl1' 的評論 : hahaha, 這個我在餐館吃過,餐館裏還放西班牙火腿呢:)。可惜我家有人不吃肉。
BeijingGirl1 回複 悄悄話 天哪, 你這個太神奇了吧? 創意+美味的極限
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