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【業餘廚子】改良油爆蝦

(2020-07-16 16:12:03) 下一個

Costco買的大蝦就是太多,做幾次才能吃完。一磅大概12個。這裏是一磅。

因為有殼,我懶得一個個剝,隻能試試做一個不太一樣的油爆蝦。

蝦洗淨擦幹。鍋內加寬油燒熱,把蝦炸熟取出。

用鍋內的油炒蔥段和洋蔥絲。炒香後放一杯白葡萄酒,讓酒精散發掉再加一點醬油、鹽和黑胡椒碎。倒入蝦拌勻就可以了。喜歡吃辣的可以加點辣椒碎。

還挺香的,沒有那麽重的醬油味和醬油顏色。

蔥和洋蔥都是自己地裏種的。洋蔥隻用了一個雞蛋那麽大的。

放一張豎著拍的:

再來一張近照,這張放大了可以看見洋蔥。

 

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閱讀 ()評論 (22)
評論
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 '舒嘯' 的評論 : 嗬嗬,寶貝女兒比較“難”養,是不是?
舒嘯 回複 悄悄話 唉,俺家女兒也是條條多。動物能看出點兒原形的就不吃。
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 哈哈,的確有很多種蝦口感比較嫩,可是我家丫頭隻吃tiger shrimp. 她在家的時候我買東西限製很多。
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 '山韭菜' 的評論 : 謝謝,這種蝦大小一致做出來擺盤比較漂亮
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 '南山鬆' 的評論 : 謝謝
菲兒天地 回複 悄悄話 好配方,漂亮的蝦!Aldi的蝦更嫩一點。
山韭菜 回複 悄悄話 令人垂涎欲滴,好手藝!
南山鬆 回複 悄悄話 做得漂亮誘人啊:)
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 '小聲音' 的評論 : 還可以,就是吃起來麻煩一些
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 '一步一景' 的評論 : 吃,一起吃
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 '亮亮媽媽' 的評論 : 要記得放洋蔥
小聲音 回複 悄悄話 這個油爆蝦做的漂亮饞人!
一步一景 回複 悄悄話 我也買了這個蝦,吃!
亮亮媽媽 回複 悄悄話 蔥香油爆蝦,看著就好吃。我剛收了好多蔥可以學你這個方法。廚子周末快樂。
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 : 嗯嗯,香味來自蝦殼
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 'mayflower98' 的評論 : 挺好吃的,就是吃的時候有點麻煩
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 '我生活著' 的評論 : 我也是覺得吃起來太麻煩,偶爾買一次這種特別大的
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 'xiaxi' 的評論 : 每個Costco的東西都不一樣。說是店經理決定進什麽貨
xiaxi 回複 悄悄話 很誘人!
我們這的Costco沒有miso glazed cod:(
mayflower98 回複 悄悄話 讚!讚!
我生活著 回複 悄悄話 簡單易做,下次也試試,就是麻煩邊吃邊去蝦皮。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 讚一個,香!
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