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【業餘廚子】vegetarian omelette

(2020-06-24 12:32:15) 下一個

Omelette 還是簡單易做,比較受歡迎的。

一個人不吃肉那就全家跟著吃素,這樣做飯的人會省事很多。

雞蛋8個,加點鹽,打成蛋液。

shredded Mozzarella cheese.

小洋蔥一個切碎,杏鮑菇一根切碎,甜椒半個切碎。

先用油炒洋蔥至透明,加入蘑菇炒熟,加鹽和黑胡椒粉,最後加甜椒炒勻即可。

另外取一個鑄鐵鍋加熱,加少許油,倒入1/3 蛋液,等到半熟的時候把1/3的餡均勻放在半個蛋餅上,加一把奶酪。把另外一邊的蛋餅蓋到餡上。關鍵是這一步蛋餅一定不能完全熟。煎至蛋餅熟了就可以了。

鑄鐵鍋受熱均勻,煎出來的蛋餅比較漂亮。

一個下去半天肚子也不會餓。

種了一顆zucchini,光開雄花,沒辦法剪下來燙一下吃掉,不能浪費:)

切開看看,奶酪放少了,下回可以再多放一些。

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閱讀 ()評論 (24)
評論
la-vie 回複 悄悄話 瞧瞧你這日子,有滋有味,不也讓人羨慕?
周末愉快!
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 '彩煙遊士' 的評論 : 現在的vegetarian有很多種的。不吃牛奶製品,不吃雞蛋的叫vegan。 我家的隻是不吃各種肉, 可以吃雞蛋,奶酪和海鮮 叫pescatarian. 屬於素食的一種。
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 '小聲音' 的評論 : 昨天上網才知道zucchini和黃瓜有一個family的。初夏開始好多好一些的local 意大利餐館都會有很多zucchini花的菜,pasta, pizza等等,還可以裹上薄薄的麵炸著吃
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 'xiaxi' 的評論 : 哈哈,做漂亮一點就能多吃一些。
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 'BeijingGirl1' 的評論 : 雞蛋大家都會做:)
彩煙遊士 回複 悄悄話 加了蛋,加了奶酪,還算是vegetarian嗎?)

這個omlette做的很好看!
小聲音 回複 悄悄話 這個煎蛋真漂亮,不知道zucchini的花也可以吃?
我隻知道南瓜花可以吃,學一招:))
xiaxi 回複 悄悄話 這模樣真俊!
端午節安康!
BeijingGirl1 回複 悄悄話 哈哈, 這個我也會做。 ; )
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 '舒嘯' 的評論 : 我家隻要小的在家,冰箱裏都會有很多種奶酪的。同祝端午安康!
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 '雅佳園' 的評論 : 謝謝,同祝端午安康!
舒嘯 回複 悄悄話 漂亮。俺喜歡奶酪,粘粘地拽出絲來是好享受。 :-)

祝全家端午安康!
雅佳園 回複 悄悄話 回複 '業餘廚子' 的評論 : 端午安康!
一步一景 回複 悄悄話 回複 '業餘廚子' 的評論 : 簡單又美味,正是我的菜。 提前祝周末愉快!
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 '一步一景' 的評論 : 謝謝喜歡
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 '亮亮媽媽' 的評論 : 謝謝亮媽
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 'spot321' 的評論 : 你的做法最簡單了,一樣好吃
一步一景 回複 悄悄話 學了好幾個菜,謝謝啦
亮亮媽媽 回複 悄悄話 看著就想吃。做得漂亮,用西葫蘆的花點綴也好看。問好廚子,祝一切安好。
spot321 回複 悄悄話 這個不用問就好吃!我家是直接把蘑菇和洋蔥切碎和雞蛋一起用黃油小火慢炒的,也好吃。
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 '雅佳園' 的評論 : 就是看了你女兒父親節做的蛋卷才想起來好久沒有做這個了。
雅佳園 回複 悄悄話 這個煎蛋我旅遊時是早餐必備, 一個下去, 可以撐很久 :)
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 煎蛋沒有技術,鍋對了就能煎漂亮,用不粘鍋會煎糊。
菲兒天地 回複 悄悄話 漂亮得像酒店裏的:)
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