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【業餘廚子】蘆筍猴頭菇

(2020-06-18 16:01:28) 下一個

團購了猴頭菇, 不錯,就是小一點! 

有人說新鮮的猴頭菇不苦,不用事先拿鹽水煮。其實還是苦的, 隻是苦味淡一些.  一定要先拿鹽水煮一下.

鹽水煮後洗淨擠幹,切厚片,平底鍋加油煎一下,加鹽,少許醬油,日本大蒜醬,加入蘆筍,一點點水燜一下即可。蘆筍煮爛了就不好吃了。

再來看看放大的照片:

日本醬是這樣的,紅紅的,但是不辣。

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閱讀 ()評論 (5)
評論
雅佳園 回複 悄悄話 謝謝你推薦的辣油, 家人很喜歡:) 很少看見新鮮猴頭菇, 蘆筍燒猴頭菇靈額!
亮亮媽媽 回複 悄悄話 蘑菇和蘆筍炒菜很搭。做過一次猴頭菇,與新鮮香菇相比味道比較淡。我也有一瓶日本蒜辣醬,挺好吃的。問好廚子,祝一切安好。
xiaxi 回複 悄悄話 你這好多東西沒吃過。這個蘆筍燒猴頭菇看著很有食欲。
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 做不動的:)
菲兒天地 回複 悄悄話 廚子開餐館吧!
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