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【業餘廚子】white pizza

(2020-06-09 10:17:36) 下一個

不加番茄醬的pizza也就叫做white pizza。這個更容易做,省去了做sauce這一步.

兩杯麵,一杯水,1tsp 鹽,1tsp yeast.  揉勻後加2 tsp 橄欖油揉勻.  發麵至少半天以上.  其實冰箱冷藏發麵十幾個小時更好. 麵筋自然形成,而且烤熟後麵更香.

發好的的麵用手撐開放入烤盤,回縮的話就再鬆弛一下,不需要擀麵杖.

Topping 可以隨便放. 這是我用的:

Shredded mozzarella cheese, organic pitted Kalamata olives (自己切成絲),前天晚上吃剩的roasted muchroom, chopped broccoli, imitation crab sticks (自己切碎)

烤箱預熱500F度,烤13分鍾左右即可.

假螃蟹肉放一邊可以滿足不同的需求:)

比做中餐容易太多.

 

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