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【業餘廚子】紅燒 Tilapia

(2020-05-25 17:11:40) 下一個

我很少吃淡水魚。

最近因種種原因,一直沒有下廚房做菜。買外賣比較多。那天買了一條蒜子魚。其實就是紅燒Tilapia裏麵放了一些大蒜。$26.99。是不是有點小貴呢?

今天LG去買菜,我讓他買了一條Tilapia。

魚洗幹淨,擦幹,抹上少許麵粉,這樣煎的時候皮不會粘鍋。

兩麵煎至金黃,放入一大把蔥,幾片薑,一大把蒜子。煸香後加酒,醬油,一點點醋,一點點糖,還有足夠的水,大火燉15分鍾。出鍋前加入少許澱粉。

這麽簡單的做法,自己做一定便宜很多! 小聲地告訴你我不懂物價,不知道魚多少錢,不過估摸著一定比餐館便宜。我30多年前在餐館打過一個月的工,知道那時餐館的利潤是50%。如果現在還是一樣的話,那麽那條魚也就10塊錢多一點:)

看看是不是做的還可以呢?反正是一搶而空。三個人不夠吃!

院子裏剪的花,插水杯裏,放餐桌上挺好看的。 

 

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閱讀 ()評論 (9)
評論
曉青 回複 悄悄話 這魚做得太好了!花兒漂亮,拍得更美!
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 '波城冬日' 的評論 : 我下回自己去超市看看多少錢:)
波城冬日 回複 悄悄話 魚盤裝了很漂亮,我們這裏Tilapia活的3.99 /磅,紅燒魚做得很地道,我煎整條魚每次都破皮,現在都清蒸。 問好!
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 是不是現在什麽都貴了呢?不是什麽好魚居然賣這麽貴。
菲兒天地 回複 悄悄話 好漂亮的花!Tilapia好久沒吃了,印象中很便宜的,怎麽要$26.99?還是廚子做得漂亮!
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 '亮亮媽媽' 的評論 : 魚的確蠻大的。但還是不夠吃。也不能做兩條,鍋不夠大:)
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 '亮亮媽媽' 的評論 : 你沒有看見是因為是後加的。
亮亮媽媽 回複 悄悄話 寫回貼的時候沒看到花,現在看到了,再讚,芍藥花和我家的很像,不過我們還要等一周才開花。
亮亮媽媽 回複 悄悄話 好大的一條魚,魚盤裝了正好。做得很漂亮,讚一個。問好廚子,祝一切安好。
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