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【業餘廚子】又到吃春筍的時候了

(2020-05-13 15:35:16) 下一個

每年春末夏初都能去路邊的竹林裏摘春筍吃。我家附近的竹林的筍比較粗,是我喜歡的。別看那些筍粗粗的,剝開了粗的那頭還有點綠,但是非常嫩。

切成滾刀塊拿油炒一下,放點醬油,水,燉燉,收幹,就可以吃了。喜歡吃甜的可以放一點點糖一起燉。

聽說筍尖有毒素,好多人拿水煮一下再炒。但是那樣做出來的筍不如直接炒熟的鮮。

一年最多吃一兩次,每次就吃一點,我也就不去管有沒有毒了:)不過一定要使勁炒,使勁燉才能去除澀味。

來個近照:

看看摘下來的樣子:

再來看看我這幾天吃的羊奶奶酪吧,本地人做的,非常時期支持一下個體戶。味道好極了,上麵紅色的是Paprika,沒有想到奶酪放了這個居然非常好吃。看見漂亮的東西都要買回來試試。

 

 

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閱讀 ()評論 (12)
評論
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 '彩煙遊士' 的評論 : 哈哈哈,也就這一點點福氣:)
彩煙遊士 回複 悄悄話 業餘廚子好口福,
居然還有春筍吃。
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 '亮亮媽媽' 的評論 : 謝謝亮媽!
亮亮媽媽 回複 悄悄話 能吃上新鮮的筍太讓人羨慕了。你沒事吧,怎麽什麽都不能做? 女兒好貼心,希望一切都好。
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 '雅佳園' 的評論 : 是啊是啊,在一起的感覺真的很好!
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 '寒一凡' 的評論 : 吃一次也就心滿意足了。
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 'xiaxi' 的評論 : 下回來我家吃:)
雅佳園 回複 悄悄話 女兒做的紙杯蛋糕好吃又暖心, 幸福! 這場疫情將女兒送回身邊陪你過母親節也算是意外收獲, 盡情享受這難得的團聚
寒一凡 回複 悄悄話 有春筍吃?太幸福了!
xiaxi 回複 悄悄話 看見春筍眼睛都直了!這些年我隻有春天正好回上海時才能吃到!
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 哈哈哈, 趕快搬過來吧!
菲兒天地 回複 悄悄話 你們那裏還有筍摘,真是太讒人了!
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