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【業餘廚子】麻油醬鴨 - Costco 烤鴨吃法之二

(2019-12-13 13:55:07) 下一個

上回寫了Costco 烤鴨吃法之一:

https://blog.wenxuecity.com/myblog/74200/201910/24636.html

懶惰的我經常會賣Costco的烤鴨。一個鴨子分兩包裝,可以一次都吃了,也可以分兩次吃,非常適合我。發一張Costco 鴨子的照片以利於大家去Costso找。

今天介紹我的第二種吃法:

小時候逢年過節時我媽就會做麻油醬鴨給我們吃。所謂麻油醬鴨就是把鴨子煮熟了再紅燒,燒的時候加入麻油,還加一些糖,煮完後非常香,非常好吃。我有時也做,這裏也加個鏈接

https://blog.wenxuecity.com/myblog/74200/201811/27231.html

不過太費時費力了。今天介紹一個懶人版的麻油醬鴨。

半個鴨子打開包裝,皮朝上放入平底鍋,加醬油,八角或者五香粉,2 cups water. 我不加糖。煮開後倒入1 tsp sesame oil. 蓋蓋大火煮5分鍾,打開蓋子,把鴨子翻一麵,再加入1 tsp sesame oil.  這時不用蓋蓋了,需要把湯汁濃縮。一邊煮一邊把湯汁淋在鴨子身上。等湯汁濃稠即可。

取出鴨子切塊,把湯汁淋在切好的鴨塊上就可以吃了。這個做法可以吃熱的也可以吃涼的。

 

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閱讀 ()評論 (19)
評論
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 'Susan71' 的評論 : 希望你家附近的Costco也有這個鴨子賣
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 '寒一凡' 的評論 : 問好
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 '外麵的世界' 的評論 : 聖誕快樂
外麵的世界 回複 悄悄話 看著就香,預祝聖誕快樂~
Susan71 回複 悄悄話 好主意,已用手機拍下了。下次去一定會去問一下找一找。
寒一凡 回複 悄悄話 易做好吃!謝謝!問好!
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 : Costco的鴨子不錯
Susan71 回複 悄悄話 請問在Costco哪個部門?剛從那裏回來,買到匣台灣生產的糯米小團子,是紅豆、芋頭、和綠茶的。還沒吃不和味道如何。
傅江歌 回複 悄悄話 買回來了,還沒做呢。懶人喜歡懶人版的,準備小試一下。謝謝菲兒和廚子,周末愉快。
海洋寶貝 回複 悄悄話 隻會做鹽水鹽,這個看上去很棒,一定要試試!
清漪園 回複 悄悄話 下班到家後十分鍾解決問題,太棒了!
閑暇食光 回複 悄悄話 這樣做好方便呢,喜歡。
雅佳園 回複 悄悄話 做得真好, 記下了, 謝謝分享! 多保重!
BeijingGirl1 回複 悄悄話 幸虧我剛吃完飯。 喜歡chef 經常推薦好吃有比較好做的東東。 又收藏啦。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 很饞人的烤鴨呀!
梅華書香 回複 悄悄話 看著就想吃啊哈!
spot321 回複 悄悄話 一出手就不凡。~~
舒嘯 回複 悄悄話 看著蠻好。下次把法國超市的油封鴨依法炮製一下給女兒吃。謝謝。
菲兒天地 回複 悄悄話 廚子又上新做法,讚一個,我在Costco 帖裏麵用了你的方子,多謝,保重!
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