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【業餘廚子】海參白菜

(2019-11-05 15:08:53) 下一個

記得小時候爸爸常常做海參白菜給我們吃,但是不記得他用什麽高湯來做的。那時候的海參非常便宜。

我憑著模糊的記憶做了一下。

泡發好的海參切成小段,先用高湯煮爛(看自己喜歡的口感煮), 我今天用的是Costco organic chicken stock。海參泡發看鏈接。

https://blog.wenxuecity.com/myblog/74200/201910/10298.html

一個白菜心切成粗絲。

鍋裏加油炒白菜,然後加入燉爛的海參和雞湯一起燉到白菜熟了,勾薄芡炒勻,淋入香油即可。

白菜煮爛一點比較入味。

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閱讀 ()評論 (6)
評論
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 '幸福劇團' 的評論 : 海參洗起來很麻煩
幸福劇團 回複 悄悄話 小時候,劇團也是有得吃這個,就是要注意清洗,有些口感麻。
好菜!
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 '雅佳園' 的評論 : 好主意。下回試試
雅佳園 回複 悄悄話 放點年糕進去我可以吃一大碗 :)
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 第一次做還挺好吃的,像上海的爛糊肉絲一樣的。
菲兒天地 回複 悄悄話 這個看著讒人!
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