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【業餘廚子】海參白菜

(2019-11-05 15:08:53) 下一個

記得小時候爸爸常常做海參白菜給我們吃,但是不記得他用什麽高湯來做的。那時候的海參非常便宜。

我憑著模糊的記憶做了一下。

泡發好的海參切成小段,先用高湯煮爛(看自己喜歡的口感煮), 我今天用的是Costco organic chicken stock。海參泡發看鏈接。

https://blog.wenxuecity.com/myblog/74200/201910/10298.html

一個白菜心切成粗絲。

鍋裏加油炒白菜,然後加入燉爛的海參和雞湯一起燉到白菜熟了,勾薄芡炒勻,淋入香油即可。

白菜煮爛一點比較入味。

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