我的菜譜

美食本身是沒有正確的,適合自己的就是美食
正文

【業餘廚子】蝦仁蛋炒飯

(2019-06-20 04:40:03) 下一個

喜歡吃蛋炒飯,也經常做炒飯。每次都是冰箱裏有什麽就拿出來做,所以同樣是炒飯,每次做味道都不同。

這次做的3個人吃的料:

3碗米飯,2個雞蛋,2個鹹蛋,一把玉米,一把毛豆,小半個紅柿子椒,幾個蝦仁。

米飯冰凍一個小時,這樣炒的時候飯容易散開。

把蛋白蛋黃分開。鹹蛋白和新鮮蛋白可以放一個碗裏,蛋黃必須分開裝碗裏。

我因為隻有很少幾個蝦仁了,所以把蝦從背部剖開,一個變二個了:-)  切完拿鹽和油醃一下。

做法:

1。先把鹹蛋黃炒出沫沫,再加入新鮮蛋黃一起炒熟炒勻,盛出備用。

2。炒蛋白,蛋白炒碎了加入玉米和毛豆一起炒熟。盛出備用。

3。炒蝦仁。炒熟後把1和2都放入鍋中,加入紅柿子椒和冰凍的米飯。炒勻炒碎炒熱。

4。最後在鍋邊淋入一點點醬油,撒上黑胡椒粉翻炒均勻就可以出鍋了。

因為用了兩個鹹鴨蛋我沒有加鹽。

 

 

 

[ 打印 ]
閱讀 ()評論 (0)
評論
博主已隱藏評論
博主已關閉評論