我的菜譜

美食本身是沒有正確的,適合自己的就是美食
個人資料
業餘廚子 (熱門博主)
  • 博客訪問:
正文

【業餘廚子】香菇麵筋青菜

(2019-04-03 06:29:38) 下一個

在上海香菇油麵筋青菜是一個非常普通的家常菜。

我經常做油麵筋青菜,或者香菇青菜。今天把三樣都一起做了。

1. 香菇泡軟洗淨。有人喜歡把泡香菇的水留在做菜時用,說是比較香,我有潔癖當然無法這麽做。

2. 油麵筋用筷子紮一個洞,拿冷水泡3分鍾再煮,這樣的話油麵筋不會變硬。

3. 小油菜切兩半,洗幹淨,開水裏燙熟,水裏要加鹽和油才能使菜保持碧綠。

4. 炒菜鍋裏放少許油,把香菇炒一下,放入醬油,香油,適量的水煮開,

   再放入泡過的油麵筋一起煮,等油麵筋煮軟後勾芡,喜歡吃甜一點的可以加糖。

   加不加糖就要看你用什麽醬油了。不同牌子的醬油味道相差很多。

   我用的是Yamasa醬油,已經非常鮮美了,不需要加糖調味。

5. 裝盤即可。

[ 打印 ]
閱讀 ()評論 (0)
評論
目前還沒有任何評論
登錄後才可評論.