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【業餘廚子】Blueberry muffins

(2019-03-15 11:02:21) 下一個

外麵買的muffins對我來說都太甜,不太喜歡。以前孩子小的時候我經常自己做。這個方子是我按自己的口味修改過的,發出來跟大家分享。

1 cup all purpose flour,

1/2 cup whole wheat flour,

1/3 cup sugar, 可以降到1/4cup糖,也可以加到1/2cup,看自己口味了,

1/2 tsp salt,

2tsp baking powder

Comined all dry ingredients together in a large bowl.

Place 1/3 cup oil into a 1 cup measuring cup;

add 1 egg, beat well,

then add enough milk to fill the 1 cup line,

add 2 tsp vanilla extract, mix well.

Pour wet ingredients into the dry flour mixture. Generally mix both ingredients.

Fold in 1 & 1/2  cup fresh blueberries.

Fill greased muffin cups right to the top, and sprinkle with sugar and cinnamon.

一般烤盤都是做12個muffins的,這個方子隻能做8個,其它幾個空的要加一點水,這樣烤盤才能受熱均勻。

400F degree, bake 20 to 25 minutes,

烤到20分鍾時用一根牙簽插進Muffin, 要是牙簽取出來是幹淨的就烤好了。

再來一杯papaya & milk smoothie:

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