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【業餘廚子】用羽衣甘藍kale包餛飩

(2019-03-10 09:37:50) 下一個

最近愛上吃羽衣甘藍(kale),各種吃法,越吃越好吃.

拿它來包餛飩也非常不錯.

好吃的關鍵是得先把菜葉洗幹淨,瀝幹,然後放點橄欖油及少量鹽用手抓菜葉至軟. (不用用水燙)

大概抓1、2分鍾就可以了. 然後剁碎放入拌好的肉末裏.

我今天還加了一些蝦泥。

我在餡裏隻放了鹽,萬字醬油,白胡椒 和一點點水.

看照片好像蝦泥比肉末多:)因為菜已經用橄欖油捏過了所以餡裏就沒有再放油。

我用裏脊肉絞肉餡所以要加橄欖油, 要不太柴.

 

 

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