琛琛小姐的廚房

喜歡一個人在廚房裏,慢慢的將心情從指間傳遞到美味中去。象魔術師一般,給予每一道佳肴一個鮮活的靈魂。
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一月一千秋

(2018-06-13 17:36:48) 下一個

 

一月一千秋

相聚不知好,相別始知愁。
此別無一月,一月一千秋。


2018就這麽悄而無聲的來臨了。讓我們這修煉了一整年的人,茫茫不知所措。如同第一次為人父母。迎接新生兒一般,忐忑不安又躍躍欲試。

我們修煉了一年的人間煙火,指望能練成,金剛不壞之身。盼能百毒不侵,六欲不沾。似乎在2018"呱呱落地"時,都如負釋重的有所喘息。這一月,我們充滿希望。這一月,我們重新修煉。將憂慮失望,壓碎碾平。把快樂歡欣,熬煮沸騰。誰說得道成仙無去處,且看炊煙繚繞廬。


這一次的擺桌用了國粹的京劇人物。人間百態,無非生,旦,淨,末,醜。此桌唯用須生,小生,花旦和武旦和末行。以玉兔為托架。今夜無淨,醜。客人們觀賞之餘,心領意會。好不有趣!

先上經典冷菜:老醋蟄頭,話梅山藥,四喜烤麩。

五彩蟹肉盞。用豆瓣酥做底,一層蟹肉,兩層魚籽,山茶為瓣。豆瓣酥入口細膩,蟹肉絲絲鮮意,魚籽紮實跳躍。層層遞進的感覺,讓每一口都有雀躍的驚喜。
 

此次的龍井蝦仁用了鮮嫩的小河蝦和龍井新茶。怎一個鮮字了得!

無肉會瘦,無筍會俗。肥瘦相間的五花肉,燉煮出味。配以泡發的恰到好處的冬筍。這一冬,不瘦亦不俗。

香菌南瓜。順滑如絲絨,香溢如夢中。

千山鳥飛絕, 萬徑人蹤滅。
孤舟蓑笠翁,獨釣寒江雪。

這一道以柳宗元的"江雪"為引的糖醋排骨。將一場細雪灑在這無湖無水的桌麵。 配以玉瓷的江雪暖酒壺,來上一盅十年的紹興佳釀。孤舟仍是孤舟,獨釣的是心中漸化的江雪。

香烤鱈魚。頗有一口吞山河的氣勢。末了,隻有細碎的記憶。

小罐醃篤鮮。藍色讓人慵懶,暖意自在心間。

貓耳朵。油煎薺菜餛飩也可以婉轉優柔。讓筷子乖順的撫摸,聆聽每一聲的讚許。

年年有餘!討個口彩,鬧個心歡!

水果盅。給我一個繽紛世界,我贈你一片五彩的天空!
隻道往事如煙雲,新年迎嘉禾。
撚指歲月伴蹉跎,舊事墜塵洛。

這一夜如一月千秋,轉身便是浮華塵世。這一夜如夢牽魂繞,抬目仍是千轉百回。寒江獨釣,方知往事並不如煙。願我們的修煉沒有白白流失,願我們歸時初心方始。

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