邊學邊做
快快樂樂每一天，吃吃喝喝不能少！
正文
LD讀研那會兒，一到飯點兒我們就在他的辦公室碰頭。一天，我倆剛吃完午餐正安靜的看書，一位來自土耳其的教授從門前經過時，突然徘徊不前，微微地貓著腰左顧右盼。我正琢磨他是不是掉了什麽東西，忽然他很謹慎地把一條腿邁進辦公室，低下頭仔細端詳了一下立在門邊的小垃圾桶，然後衝著我們自言自語道：“這是什麽味兒？好像有東西腐爛臭了！”我不置可否地看看他又看看LD。教授似乎沒想從我們這兒得到答案，很快抽著鼻子躬著背離開了。我輕聲問LD：“你聞到什麽臭味了嗎？”LD沉思片刻說：“可能是我們剛才吃的韭菜餡餅…”
韭菜餡餅做法
餡料：韭菜、雞蛋、蝦皮、料酒、蠔油、醬油、蔥、橄欖油、香油、水
麵皮：中筋麵粉、酵母、牛奶
1）麵粉加酵母用溫牛奶和好放置一邊等待發酵（中間揉一兩次）
2）雞蛋加適量水、蝦皮、料酒、蠔油、醬油和蔥打撒
3）把雞蛋混合液放入加了橄欖油的熱鍋中炒成雞蛋碎
4）雞蛋碎放涼後倒入切碎的韭菜和少許香油拌勻
5）發好的麵團分成小份揉成小圓劑子擀成片包上餡
6）平底鍋燒熱放油放餡餅一麵煎微黃後翻麵加適量水中火燜至水幹皮黃即可（因為沒生肉皮熟就行）
咬一口，那味道，簡直了！
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另外沒有韭菜， 用大蔥小蔥糊弄，不知可不可以？