早餐 椒鹽五仁月餅

今天的早餐一壺鐵觀音加一個月餅，店裏麵賣的月餅都是廣式月餅，太甜了不太喜歡，所以就自己試著做點來解饞。配方用的是小高姐的配方，第一次做皮都點幹，這次做我調整了一下配方，把油多加了點，堿水少放了點，醒麵的時間也長了一點，餡裏麵也沒放白糖，但我加了一點伏特加，也沒刷蛋清，烤箱350度，大約20分鍾，看到上色了就拿出來。這配方的好處就是不用熬製轉換糖漿。