【亮媽廚房】2018-31 用應季菜蔬做菜

進入七月黃瓜和豆角都開始收獲了。天天看著收獲上來的菜就想怎麽做才不重樣。因為每天的烹飪，如果千篇一律一定會失去做飯的興趣。換個做法，學習一個新菜，會增加做飯吃飯的樂趣。反正現在人少，不用多做，小打小鬧地跟玩一樣。

朋友送了些豇豆，做了兩樣新菜

豇豆蛋炒飯

把切碎的豇豆加薑末和蒜末在油鍋裏煸炒熟。火不要大。一定要煸熟，不然不好吃。然後放火腿末和米飯炒散，加些鹽。最後撒上雞蛋液，讓雞蛋包裹在豆角和米飯上。願意放些胡椒粉也可以。飯少豆多，以菜帶飯。鹹香可口。

豇豆燒茄子，基本上按照下麵天天飲食的視頻。不過沒有用豆豉，而是加了些豆瓣醬。還有應該加紫蘇，我沒有就沒加。 非常下飯的一道菜。重點學習到焯豇豆時鍋內放些油和鹽，這樣菜出來很綠。還有茄子用少許鹽醃一下再用油煸炒。

茄子有些老了。如果是嫩茄子估計會更好。 茄子是買的。種過但太著蟲子。放棄了。 

青椒土豆誰都會做。看這幾根黃瓜還算順溜吧。

再看這幾根，愣是長成動物世界了。最邊上的那根又像烏鴉，又像企鵝。最上麵的有嘴有眼，像隻沒有開屏的孔雀。再下麵的像隻鴨子。覺得能把黃瓜種成這樣的非我莫屬了。 

黃瓜土豆沙拉怎麽做都好吃。我就放了一點鹽，胡椒粉和蒜味橄欖油。把黃瓜用鹽醃一下加上醬油，糖，香油，做醬菜就粥很好。各樣水果加上酸奶一拌就是好吃的水果沙拉。

把在維也納中央咖啡吃的土豆沙拉也放在這裏，以後學著做。

http://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201807/33080.html

寫歐洲遊記想起在維也納吃到的木須肉裏有黃瓜，咱也炒一盤。

http://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201806/34770.html

看看餐館裏炒的，黃瓜隻是點綴，難怪特別好吃。

頭伏那天包了些餃子。發現西葫蘆，胡蘿卜和韭菜加上雞蛋，蝦仁做餡兒很好吃。稍微加些蠔油提味。 韭菜到了夏天沒有春天的好吃。可以用前麵的部分代替蔥。過一下油香味就出來了。

家裏的花：

種了八年的蟠桃終於收獲了近二十個。非常甜。和朋友送的馬卡龍放一起把。食品的色彩與藝術都在照片中了。

祝周末快樂。種菜做飯開心。

[亮亮媽媽]

回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 : 今年終於種出來了，太不易了。希望明年還有收獲。

[多倫多橄欖樹]

真羨慕你們能種出蟠桃來，喜歡豇豆蛋炒飯！

[亮亮媽媽]

回複 '外麵的世界' 的評論 : 種了八年啊，能吃上太不容易了：）問好世界。

[外麵的世界]

黃瓜一看就是有機的，蟠桃都能自己種，太牛啦。

[亮亮媽媽]

回複 '蓮盆籽' 的評論 : 謝謝蓮蓮。喜歡找點沒做過的菜譜提高新鮮感。

[蓮盆籽]

喜歡吃帶刺的黃瓜。亮媽手真巧！

[亮亮媽媽]

回複 'Alabama' 的評論 : 都是家常小菜：）謝謝您。問好。

[亮亮媽媽]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 問好菲兒：）

[Alabama]

要學會亮亮媽媽的烹調！ 先飽飽眼福！

[菲兒天地]

回複 'spot321' 的評論 : +1

[亮亮媽媽]

回複\'小聲音\':你看到了真好。寫這篇時就想到你家的豇豆。這兩道菜你會喜歡。

[亮亮媽媽]

回複\'mzl9876\':謝謝梅子姐。都是家常菜，估計隻有我喜歡照相並紀錄下來

[亮亮媽媽]

回複\'夏天的夏\':我當時摘的時候特別不高興，什麽問題讓黃瓜長成這樣。還有外皮上都是讓黃瓜蟲啃的。種點菜不易。

[亮亮媽媽]

回複\'吃出健康\':是，自家菜新鮮可口，比買的好吃。

[亮亮媽媽]

回複\'南山鬆\':哈哈，估計真正的菜農種不成這樣：）問好鬆鬆。

[小聲音]

wow，亮媽太能幹了，豇豆蛋炒飯，豆角燒茄子這兩樣要學，正好收獲了很多豇豆：））
其它美食也做的漂亮，花也種的好，那黃瓜特別是動物世界的黃瓜也很有趣，哈哈！
周末快樂！

[mzl9876]

自家的菜，這可都是最佳的有機美味啦，倩媽太能幹了，菜做得漂亮極了。

[夏天的夏]

那幾個動物黃瓜真喜慶！

[吃出健康]

亮媽真能幹，菜種得好，飯做得香。吃著自己種的菜多開心啊。問好！

[南山鬆]

能幹的亮媽，又能種菜，又能做菜。還能種出那麽別致有趣的黃瓜~~~

[亮亮媽媽]

回複 '彩煙遊士' 的評論 : 菜園裏的菜估計比遊士家的差遠了。手機也是老的。我的比較新：）

[亮亮媽媽]

回複 '我生活著' 的評論 : 是不是特別家常？ 不過那個豇豆燒茄子是餐館裏的菜（北京餐館），估計國外餐館不行。

[彩煙遊士]

飯菜很豐收，手機很高級;)

[亮亮媽媽]

回複 'spot321' 的評論 : 操心受累的命。問好點點。周末快樂。

[亮亮媽媽]

回複 '暖冬cool夏' 的評論 : 胡蘿卜韭菜都過了一下油，雞蛋是炒成雞蛋碎。蝦最後放，生著也行，這樣不容易散。西葫蘆擦成絲，放鹽擠水，生著就可以了。

[亮亮媽媽]

回複 '波城冬日' 的評論 : 豆角都拿走吧。今年就東北油豆角長得最好。問好冬日。

[我生活著]

喜歡亮媽家的飯菜，實在，有人間煙火味！

[spot321]

持家的能手！

[暖冬cool夏]

土豆我家領導最愛，我也得學做成沙拉，天熱啊。另外，餃子餡是炒熟了包的嗎？ 我餃子就是餡掌握不好， 看亮麗媽媽可以放三個雞蛋啊，學習了。暑安！

[波城冬日]

把簡單的製材做的漂亮，大師也！向廚藝大家亮亮媽媽致敬，順手拿走豆角，我可喜歡了！哈哈！

[亮亮媽媽]

回複 '山韭菜' 的評論 : 謝謝山韭菜。你做的那些美食才屬於高大上。我多是自己在學習怎麽做好家常飯。

[亮亮媽媽]

回複 'zhiyan' 的評論 : 我因為個子高不顯胖。其實是有些over weight. 不過黃瓜可以多吃不怕胖，哈哈。

[亮亮媽媽]

回複 '水沫' 的評論 : 中國黃瓜很好吃。我這種頂花帶刺的黃瓜是北京一號。非常好吃。

[亮亮媽媽]

回複 '曉青' 的評論 : 謝謝曉青。我估計是兩種黃瓜串種了。另外我們又一段不在家，可能水澆得不夠。黃瓜喜水。

[山韭菜]

羨慕亮媽的菜園子，盛產美食！亮媽的巧手也是驚豔啊！

[zhiyan]

全能的亮媽，太佩服了。看到動物園的黃瓜，又笑叉了氣。
關鍵是你做菜這麽好吃，還不胖，真是羨煞眾人也。
周末愉快

[水沫]

最近我們這兒的中國超市有這種帶刺的黃瓜賣，太喜歡了，每次都買好幾根，一天一根可以連皮吃，亮媽自己都會種，太佩服了。我們這兒這種黃瓜比起其他黃瓜要貴得多~~

[曉青]

太能幹了，會種菜，會做飯，全能！那黃瓜咋那樣：）

[亮亮媽媽]

回複 'Rolfemom' 的評論 : 哈哈，我估計是兩種黃瓜種到一起有些串種了。反正不順溜。不過還是有長好的啦。問好。

[亮亮媽媽]

回複 '碧藍天' 的評論 : 豆角燒茄子好吃。

[亮亮媽媽]

回複 '思韻如藍' 的評論 : 好玩吧：）我當時看著就覺得這黃瓜怎麽就長成這樣呢。問好思韻。

[亮亮媽媽]

回複 '風車輕舞鬱金香' 的評論 : 謝謝鬱金香。我剛剛買了些鹹蘿卜幹，也有肉末。家裏很多四季豆，今天就做。

[Rolfemom]

亮亮媽媽真能幹。 自己種的蔬菜水果最好吃。那幾根瓜的形狀真的好象動物。一定是你的關愛給了它們靈性。 :-) 多謝分享新菜做法。 我到時謝謝。 亮亮媽媽， 周末快樂! :-)

[碧藍天]

花兒開得真美！ 這幾隻動物世界跑出來的黃瓜太歡樂了！ 好手藝！豆角燒茄子，我也要試試！

[思韻如藍]

亮媽的仿動物造型蔬果笑死我了，那個封屏孔雀黃瓜看著就清脆，怪饞人的。

[風車輕舞鬱金香]

吃自己種的東西就是開心啊！當然更放心，比如您那幾根象形黃瓜，估計在國內肯定被人看作使用違禁農藥或者基因突變的結果。
再給您出個吃豇豆的主意，如果在亞超買得到醬瓜，大頭菜之類的醬菜，和豇豆（其他豆角也行）一起切碎炒肉末，特別下飯